オーボンアクイユ [おいしいと幸せ★さんのクチコミ]

フランス料理修行(味わうほうですが・・)に出てみました
とりあえず、フランス料理のランチにどのくらい時間を要するのか分からないの で、職場から一番近そうな店を選択しました。1時30分ころに会社を出て、間口の 狭いお店に入ると先客が3名ほどいらっしゃいます。
店内には冬の日差しが入り込むことはなく、落ち着いた照明と内装がゆっくりとしたリズムで時を刻んでゆきます。
店長らしき方と見習いらしい方のお二人で切り盛りされているようで、テーブル席に案内されました。テーブルの間が狭く、奥の席に着くまで綱渡りをしているようで、一苦労です。他のお客さまがいらっしゃるときは太もも廻りが痩せている方しか、奥の席に座れないかもしれません。
メインのランチは品切れで、魚のランチをお願いします。こちらでは、お箸があらかじめ出てまいります。グレーか紺のスーツを着た会社人間もターゲットにしているのでしょう。
ライスかパンかも聞かれることを含めて、新宿らしい多様性にあわせているのでしょうね。気軽にフランス料理が楽しめる雰囲気づくりはありがたいです。
まずは、サラダから。メニューに「野菜たっぷり」と書いてあるとおり、プレート一面の野菜と、ワカサギのマリネ、コンビーフとオリーブをパンに乗せたものがでてきます。マリネの〆かたと、惜しみなく４～５匹載せる潔さが気にいりました。
続いて、メインとなる魚料理です。イサキのパン粉焼きと言われたような気がします。日本語もフランス語でもまだまだ理解できません。
かりっと揚げたイサキをワインを煮詰めたような深い色をした、ビネガーのような酸味のあるソースでいただきした。何のソースかはさっぱり分かりません。
このソースが合うのかも、初心者にはわかりませんでした。今まで育てた舌は、塩かレモンのようなさっぱりとした酸味のあるソースが合うとささやいています。フランス的な味覚なのかもしれません。イサキは肉厚ですが、少しぱさついていたのも残念です。う～ん・・・最初のプレートが気に入っただけに期待しすぎたのでしょうか。もう少し色々と食べてみないと分からないのかも知れません。
でも、デザートのブリンはおいしかったです。
２時少し廻って会社に帰ってこれましたので、フランス料理のランチも十分ゆけますね。落ち着いてランチを食べると気持ちも落ち着くことがわかりました。なかなかいいものです。気分が落ち着いたせいか、３時ごろにはデスクでまどろんでしまいましたけど・・・
次は師匠に教わったところにいってみます。