たいぞう 池袋本店 [momochichiさんのクチコミ]

[2007.11]
味噌を季節限定で始めたと聞き、食べに来ました。
こちらはあまり自分とは相性が良くないのですが、やはり限定には弱い（笑）

12時ちょい過ぎでしたが待たずに入れました。
もちろん限定の「蟹節味噌らーめん：880円」の食券を購入。

5分ほどで出来上がりました。

具はメンマ、チャーシュー、白髪葱、小葱、挽肉。
どれも普通な感じですが、チャーシューは柔らかい食感でした。
麺は中太やや縮れ。このスープには合っています。

さて、肝心のスープですが意外に蟹の風味が強く立っています。材料をけちっていませんね（笑）
残念なのは味噌のコク、風味の弱さ。豚骨ベースのスープに飲み込まれてしまった感じで、豚骨＞蟹＞味噌と言う印象の一品に仕上っています。
味噌ラーメンを期待していった自分にはちょっと期待はずれでしたが、らーめんとしは面白いかもしれません。でも味噌と考えないとちょっと880円は高いでしょうね～
★3です。

[2007.6]
なんと1年半ぶりの訪問になりますか・・・
冷やし麺があるというので来てみました。

食券機にて「スタミナ冷やし和え麺：790円」を購入、12時ちょい過ぎの訪問でしたがすぐ座る事が出来ました。

10分ほどの待ちで出来上がり。美味しい食べ方の紙と共に供されます。

具は刻み焼焼、小葱、削り節、メンマ、もやし、揚げ大蒜、胡麻。
別皿に温玉が付きます。麺は中太ですが、具の量が多く全く見えません。

皿のフチにマヨネーズと辛子が付いており、適宜混ぜて食べるようです。

どれ、かき混ぜてと・・・う～ん、麺は中々力強いが、どうにもベースのスープの酸味が強くて所謂「冷やし中華」っぽい味わいになってしまっています。
具はどれも普通でしょうか？刻み叉焼は中々美味しいですね。

マヨと辛子を少しずつ加えるも酸味を覆すには至らず、これは冷やし麺というよりもやはり「冷やし中華」です。

最後に温玉を混ぜると・・・やっと味わいが変ってマイルドになってきました。

オリジナリティというか、「つけ麺ではなく冷やし麺をわざわざチョイスする理由」と言うのが、このスタミナ冷やし和え麺からは伝わって来ませんでした。

★2.3です。


[2005.11.29]
存在は知っていましたが、ギンギンの「豚骨ラーメン屋さん」と思い違いしていた事に気づいたので行って来ました。

入り口を入ってすぐ右手に食券機があります。一番人気である「麺匠味玉ラーメン」にしようと思ったのですが、どこにも見当たりません。良く見ると「節骨（ふしこつ）ラーメン」というのがあります。
多分これの事だろうと判断、味玉を購入しました。

他に「節骨こってりらーめん」系もありました。
鶏塩やつけ麺はそのままのようです。

カウンター15席ほど、4人テーブル×3のキャパですが、店員さんは4人？と多目です。

5分ほどで出来上がりました。

まずスープを一口。んん～魚が出てますね～結構好みの味かも？
麺は中太ストレート。「固め」でお願いしましたが、自分にはピッタリの茹で加減でした。○です。

具は、チャーシュー、海苔、刻みネギ、メンマ、味玉。
チャーシュー、海苔、メンマは普通です。

味玉、甘いです。このラーメンには合わないと思います。味噌なら合うかも？
刻みネギ、結構量多目なんですが、辛いんですね。ちょっとラーメンの雰囲気を壊しています。スープに全然合っていません。この辛味も味噌なら合いそう。

スープは食べ進めていくうちに、魚や動物の旨みよりも味の濃さ、しょっぱさが前に出てきてしまうようになった。ちょっと残念。

とは言え、麺、スープの方向性共に良い感じのお店である。（甘い味玉と辛い刻みネギは勘弁して欲しい）個人経営・・・という感じには見えなかったので「味の変化・進化」はないのか？とも思うが、ちょっと期待してみたくなるお店でした。

★3.4＝★3です。