純手打うどん イーハトーボ [黒目川さんのクチコミ]

私は自分しか信じないタイプです(謎)

関越の花園ICから車で10分くらい。イーハトーボへやってまいりました。先客は二名で後客も二名。店内作業は障害を持った方がやっています。店内には客への注意書きなど、能書きが沢山貼られています。
うどんの量はそれほど多くないと言うことだったので、二人で行って三種類頼みました。二杯までは同時に出すが、三杯目は少し時間を置いてサーブする方針のようです。とは言っても、こちらから三つ目をくれと御願いしないと出てこないそうですが(笑)

10分弱でしょうか。先ずは出汁かけである ひやひや（380円）と生醤油うどん（280円）が出来たようなので、自分で取りに行きます。
麺は太くて角切り。小麦の香りというよりは、僅かですが芯に粉っぽさを感じてしまいます。噛んだ感じは弾力性に欠き、コシが強いというよりは、硬いだけの気がしました。
出汁はかなりの薄味で、旨みを感じることが出来ませんでした。ネギは少し乾いた感じで、鮮度に欠ける印象。

二杯分を食べ終える頃に、三杯目の釜玉うどん（380円）を御願いしました。程なくして呼ばれます。三杯目は一旦茹でてあるのでしょうか、既に麺が緩くなっています。硬かった最初のものとは一転、今度はグニャっとなっちゃってます。卵と出汁とうどんだからそれなりに美味しいですが、それ以上ではない気もしました。