えびラーメン十年 [perkeoさんのクチコミ]

21時過ぎに来店。席は半分ほど埋まってた。塩チャーシューメン(880円)の食券を購入。ちょっと赤っぽいスープは、エビの頭でダシをとってるらしい。少しカニ味噌(エビ味噌？)っぽい味もし、結構いける。やや細めの縮れた麺は、少し透明がかったプルプルした麺で、スープにあってると思う。ツルツルいける。具は、ネギ、メンマ、青海苔？、チャーシューが5～6枚と、真ん中にエビが乗るが、これ、綺麗に縦に切られて半分。メンマもチャーシューも味がしっかりしてる。全体的にエビ風味のスープといい具合に融合しあってる感じかな。
(2005.11.28)