シェ松尾 松濤レストラン [mouton1945さんのクチコミ]

接待（される方）で、初めて伺いました。邸宅だけあって、内部はいく部屋にも分かれており、半個室がいくつもある雰囲気です。お忍びカップルにはいいかも知れませんが、個人的にはグランメゾンでのディナーは、華やかな大部屋で賑やかに頂く方が雰囲気が合っていると思います。
料理は以下の４皿でした。
①白アスパラガスとそのクーリー　オマール海老、比内地鶏のゼリー寄せ、サラダ仕立て
②ハンガリー産フォアグラの柔らかなダリオル　コンソメスープ仕立て、フレッシュモリーユ茸入り
③萩直送、天然真鯛のクロカント、春キャベツのリゾット添え　貝類の軽いクリームと共に
④子羊背肉のロースト、香草風味、モー産マスタード入りジュ　新野菜添え
個々の料理はどれも美味しいのですが、全体的にこじんまりとまとまっていて、勢いに欠ける印象でした。例えば①の白アスパラは１本を縦に割ったふたきれだけで、ちょっと物足らなく、また④の付け合せの新野菜は、あまり子羊とは合わない気がしました。
ワインは、４人のうち飲むのが私だけだったため、グラスで白３杯と赤１杯いただきましたが、選択・サービスともに満足の行く水準でした。
また、サービス全般も、安定した高いレベルでした。
私の好みのタイプの店ではありませんが、ロマンチックな勝負ディナーにはいいかもしれません。