蕎麦 流石 [wain-daisukiさんのクチコミ]

お蕎麦が大好きで東京で美味しいお店を紹介していただき行って参りました。
頼んだのは「桜海老のかき揚げ」と「ひやかけ」
かき揚げは表面はさくっと、噛むと香よい桜海老のとふわっとした食感、お塩をつけると桜海老の香が更に広がります。美味しかったです。
「ひやかけ」はお出汁やお醤油の強調されていないすっきりとしたお汁の中にバツグンに冷たく引き締まったお蕎麦が浮かんでおります。
こんなに冷たく引き締まったお蕎麦ははじめてでした。
つるんとしているお蕎麦、喉越し、香、どれをとっても素晴らしいお蕎麦だと思います。
私の大好きな札幌にある「古祁庵」さんとまた違うタイプですが、同じくらい美味しい！と思いました。