大森鳥久 おおもりとりきゅう /大森、大森海岸、平和島/鳥料理

〜犬や猫より牛や鶏の方が好きです、何故なら美味しいから！〜

おーとこなら〜♪肉でしょう、やっぱり！
ってなわけで、焼肉や焼鳥以外にもチャーシューやから揚げ、フレンチやイタリアン等のグリル等とにかく肉を追求していきます。
勿論味が第一ですが、CPもきちんと考慮します。
あくまでもお店全体の評価ではなく、肉のみの評価です。（ランクＢまでは優良店です）

○牛：高級ステーキ専門店は行った事がありませんが、『正泰苑』の特上ロースや『アロマフレスカ』の和牛のビステッカ（フィレンツェのＴボーンステーキ）は秀逸。先日行った『牛蔵』のサーロインも１，０００円とは思えないレベル。
『あかべこ』の上ハラミは今まで食べた事ないすばらしいものでした。
リストランテやグランメゾン級のお店でも美味しい牛には中々回り逢えないですね。

○鶏：『バードランド』の正肉や『鳥樹』のモモのたたきが秀逸。
『ちゃんこ川崎』の宮崎地鶏も相当なもの
『葡萄屋』も東京でトップクラスの焼鳥屋

○鴨：『松尾園』や『一澤』のものが秀逸。グランメゾン未満の鴨より蕎麦屋名店の鴨の方がいい素材を使っているケースが多い。

○豚：『オー・グー・ドゥ・ジュール』のイベリコ豚のグリエ・『とん太』の特ロースは別格。『椿』もかなりいいし『鳥茂』のつくねもかなり旨い。

○生ハム：『'69 DELICATESSEN』のプロシュット・ディ・レガートは専門店だけに流石。『もるとや』のイベリコハムも旨い。共に提供寸前にカットしてくれます。質は別としても『三田屋』の生ハムも涎もの。

○馬刺し：『肉の大栄』（熊本）は本場の専門店だけに流石。『田むら銀かつ亭』はトンカツも旨いが馬刺しの方が印象に残るほど素晴らしい。

○鯨：やはり『棟梁』の鯨ステーキはいいですね。どうやら仕入れルートを押さえているようです。
『よしむら』の鯨も相当なもの。

○鍋：『ちゃんこ川崎』・『弥満喜』が抜けてます。
『松屋』の鶏鍋・『みつる』『せい吾』のモツ鍋がいいですね。

○ご飯もの：『グリルグランド』のハヤシライス・『バードランド』の親子丼は秀逸。

○その他：煮込みでは『アカーチェ』の肉・野菜のポリード（煮込み）は最高。
ラーメン屋ながら『季織亭』の豚バラチャーシューや『雫』の鶏チャーシューは素晴らしい出来。

（2008/06/24更新）

大森は滅びぬ…何度でも蘇るさ！！

大森と言えば、東京グルメの先達である「ちぇぶ」様、「おーちゃん」様のホームグラウンドでした。
お二人を差し置いて私が大森のお店を大々的に紹介させて頂くというのも僭越ですが（笑）、意外と良い店が多くて楽しいです。少しでも近隣にお住まいの方や大森ベルポートにお勤めの方の参考になればと思います。

（2008/02/17更新）

今日もオイラをやっつけてくれ～ (￣□￣;)!!

“やっつけ系”
コレ、私どもが作ったニュージャンルなんですが(当たり前か!?)、
仲間内では昔っから普通に使われている言葉なんです。
主な意味としては、
“チープだけどそれがジャンキーな感じでウマイ”
とか
“ガバッと一気に食える(料理の種類や美味さが)”
などですが、もはやそれのみに使われず、
都合がよいファジーな言語と化しております(笑)
使い方は、
食い物などを見て
「これ、いい～やっつけ方だね～」
とか
「いや～これはやっつけられたね～」
って感じでしょうか(意味わからん･･･)

大皿料理を見て
「これ、みんなでやっつけよっか～」
って言うのとは違います(笑)

一つ勘違いしないで欲しいのは、
“やっつけ系”＝“店がやっつけ仕事をしている”
ではない、という事です！

あくまでこちら側の問題(!?)です。
ま、簡単に言えば私が“やっつけ系”だと言えばそれが正解！って事なんです。
ほんといつも前置き長くてすいませんっ(-_-;)

Ａ：味、雰囲気ともに完全なやっつけ系な店。
Ｂ：味はやっつけ系だが、雰囲気的にはそうでもねぇぜ、的な店。
Ｃ：味はねぇ･･･、でも雰囲気は「あるよっ！」的な店。

飲み屋関係は入れておりません。
別に特集を組むつもりなので。。。
っつーか私が行く飲み屋はほとんど、「Ａ」ですので(^^;)
あと、まだレビューを書いてないお店も入ってません。
レビュー書き次第、UPします。

それでは(ようやっと)、Let's yattuke !!


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（2007/07/03更新）