銀座アスター 本店 [chiyogoroさんのクチコミ]

ここでたらふく頂きました。常連さんに連れて行っていただいたので端っこの静かな窓際席をゲット。ちゃんと外が見えるように席もセッティングしてあります。入ってすぐのエントランス横の椅子もかなり豪華でくつろげます。

しかし、まあよくこんなに食べたよ、というくらいメチャメチャ食べました。久々に「腹が裂けるのではないか？」と思うくらい食べました。
●前菜盛り合わせ盆：★4.5 それぞれの味付け、風味など巧みでこれにこちらのお店の技巧が駆使されているとさえ思いました。是非味わっていただきたい逸品。一部「あれ？」というものもありましたが…
●海老のパン挟み揚げ：★5 あまりこういうものは好きではありませんが、今まで食べた中で一番美味でした。使ってある海老のクオリティが高く、クワイや臭み消しの生姜の食感も良かったです。
●鮑のオイスターソース煮：★3 やや臭みが残っていて残念でしたが、味付けは王道という感じがしました。
●酢豚：★4 とにかく上品で、具やソース色も自然。野菜はパリパリ、豚肉は噛み応えがありさっぱりしててジューシー。個人的には咽るくらい酸っぱいほうが好みですが、このくらい上品で具とソース、全てが調和した一品はなかなかありません。
●伊勢海老XO醤炒め：★4 とにかく見た目＆値段共に豪華（笑）口の中が伊勢海老で一杯になるのです。XO醤はしっかり使われていますが薄い味付けで、新鮮な伊勢海老の風味・食感を引き立てる味でした。
●海老そば：★4.5 どの品もそうですがしっかり臭み消しをしています。これもそうですが生姜がしっかり効いていますが、その具合が絶妙です。さっぱりした白いスープが食事の〆を飾ってくれます。
●白身魚の蒸し物：★5 今回頂いた中で一番美味でした。個人的に蒸し物が大好きなせいもあるかもしれません。スズキを醤油が効いたソースで蒸しています。上に白髪葱と野菜、シャンツァイがたっぷり。白いご飯に汁ごとかけた食べたら美味しいだろうなぁ…。
●鶏の唐揚げ四川風ソース：★3.5 薄い衣で一見「普通だね」ですがソースが四川風で辛味が効いています。ビールでやりたい方にはオススメです。

全体的印象としてはとにかく味付けが万人ウケするような「上品な薄味」で、ハズレはありません。また本店の雰囲気も一度、ランチ（おトクなランチセットはありませんが）でもいいから、行ってみる価値はアリです。