銀座アスター 本店 [hanaoさんのクチコミ]

銀座アスター。上海蟹を食べに行ってきました。若かりし頃（８年前）の中国旅行中、カシュガルまで列車とバスで往こうとする前日に、上海蟹をたらふく食べたはいいが、いまいち信用できない店構えだったため、いつかきちんと信頼できるお店で最上の「上海蟹」を食べないとこれは見誤ると思ってました。
銀座アスターの蒸した上海蟹は4000円弱。まずは連れと紹興酒飲みつつ舌がおかしくならないうちに食しました。やっぱ若かりし時、あのときの上海蟹の味がするぅ。味噌も卵も淡白で上品なお味に形容しがたい上海蟹の香りがしました。シーズンなので特別上海蟹の炒飯もとったのだけれども、上海蟹は清蒸以外じゃなかなか難しいんじゃなかろうか？見事に香気が飛んでしまっていて、上海蟹の甲羅でとられたのであろう一緒に出されたスープを飲まない限りは、トホホ感が強かったです。そういえば日本じゃ高級中華食材あつかいですが、中国じゃコンビニでもシーズンは買えるそうです。ようするに有難がって食べるんじゃなくて、5匹位は食べないと食べたきにならない種類の食べ物みたいですね～。日本でも専門商社なら1kg5千円（特大5匹位）ほどでクール宅急便で届けてくれます。
銀座アスター本店は御茶ノ水店とは天地のサービスなので、きちんとした格好をしていきましょう。二階の窓際のお席が特等席なので予約入れる際はその旨伝えるべし。平日夜なら予約なしでも大丈夫そう。それと上海蟹コースは予約しないと食せません。私は知らずに行ってアラカルトになっちゃいました。
むろん銀座だから食後行くべきお店は山ほどあるのは、みなさんご承知のとおりです。