山崎製麺所 のクチコミ一覧 得票数順

　いままでのカウンターだけの店のとなりに、テーブル席のある「第二工場」ができました。ゆったり酒が飲めます。こちらには厨房は無いのでつまみや酒は隣から運んできます。つまみはどれも長野の特産物だそうで美味い。セロリの浅漬け、串カツ、なんかで一杯やれます。しあわせな気分で僕はいつもの普通の（奈川でなない）ざるそば、カミさんはかけそばを注文。これがいけなかった。実はこのかけそばがダメダメだった。そばの茹で加減はざると同じ。さらにつゆも味気ないもので、「立ち食い以下」のレベルでした。せっかくこれだけの蕎麦…
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代々木駅から参宮橋方面へ。千代通り入口から100ｍほどのところにあるカウンターだけのお蕎麦屋さん。ノリ的には立ち食い蕎麦と街のお蕎麦屋さんの中間。プラス居酒屋を兼ねている感じ。通し営業なので、ちょっと小腹が空いた時にも重宝します。ちなみに、近くの居酒屋、淡水研究室や一寸五分とは姉妹店のようです。

今回は、長野県奈川村の蕎麦粉を使った限定のざる（950円）を注文。デジカメを忘れてしまったので画像がありません（＞＜）。田舎蕎麦みたいに太い蕎麦。歯ごたえがワイルドで甘みがあります。がしかし、香り…
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駅からちょっと離れた住宅街にほど近い、夜は静かな区画にこじんまり営業されてます。
製麺所という店名のわりにはカウンターの中ではとても蕎麦をうてるようなスペースは無さそうなので、どこか別に麺打ち場があるのでしょう。
長野県奈川村の限定蕎麦をざる９５０円でいただきました。一般のざるの約倍のお値段です。こちらでは薬味が「葉わさび」のおひたしのようなもののみで、ネギはございません。ざるではありますが海苔もございません。普通の蕎麦と比べやや色の濃い奈川蕎麦はいわゆる私が認識する「蕎麦の香り」とは違う気…
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ちょっとビックリしました。
こんな所でそば処港屋さんの「鶏そば」に出会うとは！
勿論その様子などはかなり異なります。
第一こちらの蕎麦はかなり繊細ですので、この強い出汁はどうかな？と思っていましたが、これはこれで良いのではないでしょうか?
多分秘密は玉子を麺に載せてこちらで合えるところかもしれませんね。
具材はそば処港屋と異なり、全て蕎麦の上に、それも繊細に配置されています。
今回はこちらを頂いてしまいましたが次回は是非、奈川蕎麦、いただいて見たいです。
ご馳走様でした。 …
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最近のお気に入りは鶏そば。
かなり鶏肉入りの甘辛いつけだれ（温かいやつ）にお蕎麦をつけて頂くのですがこれがなんだか癖になる味(^_^;)

かなりの味の濃さなので蕎麦湯で調節。
カウンターに置いてある刻み海苔をたっぷりかけるのがお気に入り。
唐辛子もたっぷり入ってますので勢いよくすすりこむと喉の奥に張り付いてむせますので注意が必要です（汗）
この前案の定むせてたらすっと目の前にお水の入ったグラスを出してくれました。こういう気遣いはありがたいですな！

先日ふと前を見ると大好きなア…
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しっかりこだわってつくった蕎麦を安く味わえる素晴らしい店。
セイロ、かけともに490円でしっかり量がある。
天ぷらを頼むとセイロは別盛りでこれがゴボウ、ニンジンのかき揚げがカラっと揚がって美味。
かつ時期によっては「白海老」が入る。このかき揚げがついて690円は安過ぎる。
飲み屋で白海老のかき揚げ、これもめったにないが、たぶんあれば単品で600-800円とれる。
しかし野菜だけでも、天つゆもくれるが、最初塩をふって食べても美味しいほどの揚がり具合。
立ち食いソバに近い値段でこれほどの…
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残業を終えた足で訪問する。
22時過ぎ。

表通りから少し入ったところで、こじんまりと営業している。
座って飲みたかったので「第二工場」の方へ。

以下を注文する。

「奈川そば」大盛(\1250)
「そばチップ」(\550)
「山崎製麺所オリジナル米焼酎」蕎麦茶割り(\650)

「奈川そば」は独特の香り。ブツ切りといった感じで、麺が短く途切れていたのはつなぎの関係だろうか。

「そばチップ」はそば切りを潰して揚げたものとのこと。そばの実が入ったソースがなかなか美味…
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宮川村のざるそば かき揚げ付を食った。通りすがりに気になってた店。
麺は細平でツブ入りのソバ。つけツユは趣のある蕎麦ちょこに少々。ソバって具がないからちと寂しい。茹で山葵を冷したものが付き、素朴ながらもじんわりくる。で、かき揚げも付けたのだが、これは大きくパリッとしていて非常に良かった。お冷はなし。
なにやら大きなウンチク書きがあり、こだわりの外観なので気になってた店である。先客が1人、と思ったら主人だった。偶然だろうけど、ゼロ人と思うより安心して入れる。自然の大木のランダムなカーブをもつカ…
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久しぶりに代々木を散歩していたら発見しました。居酒屋風の雰囲気あるお店で本格的なお蕎麦が安く楽しめます。まだ食べたことがないのですが、限定２０食の奈川村の貴重なそば粉のざるそば（\1,500）が名物だそうです。どなたか召し上がった方、レポートしてください。
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代々木の夜は真っ暗な住宅地の中にぽつんと明かりが灯る店。
店内はカウンターだけでこじんまりとしたシンプルな作り。
店長さんらしき人が一人で取り仕切っている。

限定と書かれている奈川そばに閉店間際にも関わらずありつくことが出来た。
麺はちょっと固めで機械打ち風（違ったらすいません。別に機械打ちが悪いとも思いませんが）だが、そばの香りが非常に高い。

つけつゆはあっさりめでこの手の専門店には意外な感じ。
ところがこのつゆに蕎麦湯を入れるとぴったり。
この蕎麦湯がまた非常に香り高く…
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