代々木 今半 [funkyfreshさんのクチコミ]

０８年２月　　全写真はＢｌｏｇに掲載
代々木今半、相変わらず忙しいようです
現在はランチは営業してません
ランチ営業は再開しないとのこと（店主談）
さて今回もしゃぶしゃぶは牛タン、黒豚、ラム
牛肉、すき焼きをちょっと頂き〆にスペシャル
玉子丼とラーメンという個人的フルコース堪能
今回も素晴らしい！！
そして今回驚かされたのは「ワイン」
店主高岡氏は国産ワイン（甲州）にこだわりが
あるようで以前から美味しい白ワインを頂いたり
してました　詳しくはＢｌｏｇに
ワインも美味しかったけどなんといっても今半の
メインは肉、しゃぶしゃぶ、すき焼きです
牛タンをしゃぶしゃぶして８種類のフレーバーの
塩でいただきます今半ですから牛肉はもちろんで
すが黒豚やラムもめちゃ旨なんです（涎）
野菜もこだわりの有機栽培物で美味しい
くたくたになるまで煮込まず食べる！がお勧め
しゃぶしゃぶの牛肉は近江牛　版の大きな肉を
クルクル海苔巻きのように丸めてシャブシャブ
します（内側は生状態)あ～、キーボード打って
るだけでパブロフの犬状態です（笑）
お店側が私の好みを良く知っていてくれるので
すき焼きは神戸牛を出される事が多いですね　
今半の甘めのタレでいただくすき焼き　
堪りません！普通は生卵につけて食べますが
代々木今半ではオリジナル七味をたっぷり！
これ癖になります、嵌ります
元々、すき焼きを生卵で食べるの嫌いだった
私にはうってつけの食べ方　もちろん普通に生卵
でも食べれます「こんなに七味かけて辛くないの」
と思われるかも知れませんが、オリジナル七味の
ポイントは辛くない唐辛子と多目の山椒。後は
企業秘密らしい（笑）
ここまで盛り上げといて申し訳ありませんが、
国産ビンテージワインやすき焼き後のスペシャル
玉子丼とかメニューに無いものは、一見さんとか
どなたにでも、という訳ではありません　数回は
お店に通って店主やスタッフとのコミュニケー
ションをとって良い関係を築いた上での事です
どうか悪い意味での差別と捉えないでくださいね
でもお肉好きの方は是非！　要予約です
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０７/０３/０５最近はとみに忙しいようで
当日予約だと「申し訳ありません本日予約
で一杯で」なんてことも１度や２度では
ありません。今回は月曜という事もあって
か前週末の電話で予約OK。
いつもの通り肉のフルコース始まり始まり（笑）
そして今回やっと一通り肉の写真撮れました
いつも見た目の良さからくる食い気が勝って
「イケねたべちゃった」（爆）の繰り返し
アップしま～す！！
〆のラーメンの麺が細めん軽いちじれに
変わりました。スープとの絡みを良くする為
との事。
現在はランチ営業してません。再開は未定
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０６/０７/０７予約の８時半入店時総てのテーブルに
お客様。今回の一番上のクラスの牛肉が過去最高
だったので追記する事にしました。
出てきた肉はサシがたっぷり！それは今までと変わ
りないのですが、その脂が、モウさらさらといった
状態で感動！！。何枚たべても口中すっきり大満足

私この店ではメニュー見ずに半分お任せでオーダー
するので参考までに２名で牛タンしゃぶ、豚しゃぶ、
ラムしゃぶ、牛しゃぶ１、牛すき１、突き出し、
セットの有機野菜、小ライス２、〆のラーメン、
シャーベット２、デミコーヒー２、生ビール２、
ウーロンハイ２、グラス白ワイン２でお会計は〆て
４００００円ちょっと。
メニューからリーズルナブルなコースも選べます。
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いつもは私が誘いをかける「代々木今半」に珍しく
友人達からのお誘い。この店誘われて断る事ありえ
ないので快諾。満腹中枢崩壊必至。
３月１８日８時１５分の待ち合わせ店内５割の入り。
通常通り牛タンしゃぶしゃぶ、豚、ラム、牛しゃぶ
すき焼き（肉のみ）〆に中華麺と頂き今日も大満足。
すべての食材にこだわりが有るので、その都度、
アドバイスがあります。たとえば胡麻だれに豆板醤
ポン酢には、あさつき、紅葉おろし、そして
ほんの少しだけのおろしニンニク（酢のかどを取る）
とかしゃぶしゃぶ仕方、野菜入れるタイミング等々
聞いて損なく、後の機会に役立ちます。結構な回数
行ってるので、最近は放任されてますが（笑）

前にもコメントしましたが、しゃぶしゃぶ食べてて
最後すきやき（肉）も食べれちゃうのが嬉しい。
肉だけなので、もちろん一枚一枚店の方が調理して
くれます。生卵でもいいけど、店オリジナルの七味
だけで食べるすき焼肉は、モウ最高！是非お試しを
余談ですが私はすき焼きに付ける生卵の存在意義が
分かりません。どなたか明確なお答えご存知ないで
しょうか？

夏季限定の「おろしポン酢しゃぶしゃぶ」もお勧め
です。シャブシャブした肉をおろしポン酢で食べる。
なんて単純な当たり前の物では決してありません。
私の、つたない文章よりも自身でお試しを。
私は好きです。
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浅草や人形町とは雰囲気が、だいぶ異なりますが
兎に角おいしいです 今じゃ他のしゃぶしゃぶや
すき焼きに誘われてもかなりの高確率で断るか、
この代々木の存在を教えて変更させる努力をします
（笑）。
まずは牛タンと豆苗（えんどう豆の若芽）を軽く
しゃぶしゃぶし、オリジナルの８種類の塩から一つ
（二つ以上も可）選んでパラッとかけて食します。
８種類あるから味のバリエーションも楽しめますが、
私のお気に入りはペッパーとガーリック。
牛タン苦手の後輩も「うまい！これなら食べれる」
とパクつきます。
続いて黒豚、ラム これはごまダレかポン酢で、
あさつき、もみじおろし、大蒜の薬味もご自由に。
今半＝おいしい牛肉は当然だけど、この黒豚とラム
もかなりのものです。当然ここ以外の今半では
たべられません。そしてもちろん牛肉もグループの
一括仕入れに頼らず独自に良質の肉を仕入れている
ようで、本当にうまい肉です。特選牛肉でも十分
おいしいですが、１ランク上の霜降りは正に最高！
うっとりと顔がゆるみます。添えられる野菜も
すべて有機栽培だそうです。普通ならこの後〆の麺
（らーめん）でしょうが実はこの店の最大の
常識破りがあります。なんと しゃぶしゃぶ食べて
最後にすき焼きで肉２枚だけ食べてえなー」という
リクエストに、あたりまえでＯＫしてくれます。
こんなの中々ないよね。だから行くといつも牛タン、
豚、ラム、しゃぶしゃぶ、すき焼きちょっと、
と肉フルコース食べちゃうんです
（食い過ぎ）でもメニューに刺身とか煮物、焼物、
揚げ物とか一切ありません。
〆のラーメンも塩のスープで食したあと ごまダレ
に豆板醤入れて坦々麺風に仕立てると、
？なラーメン屋は裸足で逃げ出す（古いか）。

店主かなり世話好き、話し好きなので後は興味ある
方お試しを。
決して安い店じゃないけどハズレなし、誘惑に弱い
私みたいな大食いしなきゃ値段もそこそこかと、
なんせ今半ですからね。