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このお店を見た人がチェックしたお店

- ロマコンさん(123)
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- しんじんさん(20)
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魚にこだわった田辺シェフのお店です。
三崎からあがった魚がポイントの一つですが、もうひとつのポイントはスイカ。
食前酒には丸くかっとされたスイカ。
さらにスイカのケーキは圧巻。
料理は、地ハマグリの炭火焼きがおすすめ。
真っ黒の姿で出てくる蛤はシンプルな調理でありな……
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- ああちゃんさん(68)
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魚料理が本当にすばらしいです。品川区ですが、白金付近の高級住宅街の中にある、本当に静かな場所に一軒家を借り上げ、にもかかわらず幹線道路から離れた高台にあります。ワインのラインアップは、料理にあわせて白ワインを充実させております。ブルゴーニュの白だけでこれだけのクオリティの高いライ……
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ヌキテパ 【磯魚の裏ごしスープニース風】
普段捨てていたであろう魚のあらを使ってスープを作ります。 魚料理に定評のあるヌキテパの魚のスープ。 お店ではその日に出た魚のあらを使って豪快に鍋に放り込み、魚の旨みを存分に引き出して極上のスープを作っています。 (オーナーシェ…
2008/10/19 まかないレシピ
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(フレンチ)ヌキテパ
「ヌキテパ」☆☆☆☆ 二十七歳で初めて料理人を志したという高名なシェフがいる。現…
2007/07/27 フレンチ東京食道楽
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2005/03/03