支那そばや 相模原店 [VAIOさんのクチコミ]

４月２日 チョイ肌寒い春の日、本日＜相模原桜祭り＞と聞いて出向いたついでに初めての立ち寄り。
佐野実氏の直弟子のお店と前から、聞いておりましたの期待して来店。
12:40店内は凹カウンター１５席程に１４人。厨房は白い調理服を着た店主とお手伝いの女性２人。
【メニュー】
醤油の部＜京都九条ネギ使用＞
①ラーメン ７５０円
②ランタン麺 ９００円
③チャーシュウ麺 ９５０円
④チャーシュウワンタン麺 １１００円
⑤スペシャル １２００円
塩の部＜関東長ネギ使用＞
①ネギラーメン ７５０円
②ネギワンタン麺 ９００円
③ネギチャーシュウ麺 ９５０円
④ネギチャーシュウワンタン麺 １１００円
⑤ネギスペシャル １２００円
その他の部
①チャーシュウ丼 ２５０円
②高菜どん １５０円
③味付き煮卵 １００円
④大盛り １００円
⑤アルカリイオン水 無料

私は＜ネギラーメン＋味玉(クーポンで無料)＞を注文、１０分程待ったかなぁ～底の浅い丼（醤油は底が深め）が出てきました。
麺は、中細ストレート麺(自家製麺)でメンマ＋青菜＋バラ肉チャーシュウ１枚(男性の掌サイズ)＋みぞれ葱＋揚葱
スープは、どうも２種類を麺の茹で上がり状況に沿って、１種類ずつ丼に注いでいました。
塩スープは、さほど塩辛くもなくサッパリ味。なにか一つ物足りなさを感じました。
このスープなら近隣の風と花の方が＜間違いなく上＞でしょう！
しかしお店の名誉のため＜不味くはありません、美味しかったです＞ヨ！
しかし塩専門店風と花が、近隣にあるのが災いしてどうしても比較してしまう。
最後に名古屋コーチンの味玉ですが、これ薫製卵にした卵を醤油タレにつけ込んでいるんじゃないかなぁ？
卵の黄身が赤身を帯びて固めの状態は、薫製卵そっくりだった。

機会があれば＜醤油＞も食べてみたいですね！