メゾン・ド・アッシュ・エム [kazunoriさんのクチコミ]

彼女は大好きなマロンで作られた「栗のチーズケーキ」。一口いただいてみると、チーズケーキと栗の甘味がシットリとブレンドされていて濃厚な味に仕上がっています。コーヒーをオーダーしてしまったけれど、このケーキは紅茶でいただきたい味。

私はと言えば、客が少ない間隙を縫ってメニューには載っていない「シェフおまかせスペシャルパフェ」をお願い。するとシェフK氏の動線が奥の厨房からカウンター裏まで延びてせわしなく動き始めました。一品に一球入魂するその姿勢に、今夜あらためて料理人の真摯な姿に感動を覚えます。

今夜のその作品「シェフ特製チョコレートパフェ」。今までで一番ボリュームがある気がします。次回はこれに生クリームとバニラアイスをトッピングで山盛りにしてもらい、スーパースペシャルパフェとしてオーダーしてみましょう。もちろん時間に余裕のある時に、料金はしっかりと利益をとってもらったうえでの設定でかまわないから、お願いしまっす♪

久しぶりに訪ねた店内は壁の塗装が変わり、カウンターの様子も変わり、でも思い出の場所として雰囲気は変わりなく、落ち着ける空間でいてくれました。