ブーランジェリー ラ・テール [chiyogoroさんのクチコミ]

ラ・テールの目の前にあるラ・テールのブランジュリー部門です。ラ・テールの家庭的な雰囲気はそのままで、本格的なブランジュリーフランセーズが楽しめます。でも一部、あんぱんなども売っていたりします。こちらの自慢は石釜、かなり大きく立派です。店内にでーんとあり、かなり熱気を放っていました（なので店内は結構暑いです）。スタンプカード実施しています。
結構品数が多く、何にしようと悩んでしまいました。どれも焼き込みが結構深めで色も黒いハード系が目立ちました。あとはジャージー牛乳をつかったロール、などちょっと個性的なものもあります。デニッシュ系はさすがラ・テールというパティスリーが母体だけあり、フイユタージュがしっかり層が厚いです。焼きたてはサックリ・バターの香りが芳醇で美味です。中のクレームパティシエールも味がしっかりしていて、大きさ自体は小さめだけど食べると充実感があるデニッシュでした。カンパーニュは見た目真っ黒ですが見た目よりも味はそれほどインパクトはなく、噛み応えのあるパンではありますが、味わいは程ほどです。結構オススメがバジルのフォカッチャで、丸く成型されていて、見た目にあまり美味しそうな感じはしませんが結構もっちりした歯ごたえとバジルの葉っぱとオリーブオイルの香りがしっかりしています。コーンパンは一味違ったもので、ロールのような丸い外観でソフトな歯ごたえですが、上にコーン粉がかかっていて中にはちょっと磨り潰したようなコーンが入っています。咬むとじんわりコーンの甘みがでてきます。ガーリックフランスはバゲットにガーリックフレーヴァーがついているだけですが、ガーリックがちょっとスナックのようなカジュアルな風味で面白かったです。（2004/4/24）☆4
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●カンパリ風味のグレープフルーツのデニッシュ＠330：カンパリで味付けしたグレープフルーツ（白とピンク）とオレンジをトッピング。ゼラチンで光沢を出しています。フイユタージュの焼加減はやや優しい感じでフレッシュなフルーツと頂いても違和感がありません。生地の中にあるクレームパティシエールはちょっと焼いてあって香ばしいです。さすが！お菓子屋さんのデニッシュという味でした。値段は高めですがボリューム感もあって大満足でした。☆4.5
●ジャージー牛乳のパン＠294：食感がブリオシュと食パンの食パンよりの感じでちょっと面白い味です。さっくりしています。でもキメが細かく、乳製品の甘～い香りと味があります。そのままか直接ジャムをつけると美味しく頂けました。バターを塗るとせっかくのジャージー牛乳の風味が消えてしまうと思いました。☆3.5
●もちもちパン＠164：もちもちシリーズはプレーンとカボチャがあります。クラムはムッチリしたフォカッチャとバゲットの中間のような感じで、クラストが焼き込み・厚さがしっかりしています。☆3.5
こちらでは普通のパンよりもちょっとこだわった素材の小型パンが私は好きです。渋谷の東急フードショーにも出店されたそうです。（2005/6/12）☆4