一富士 [やまぶしさんのクチコミ]

　大井町でラーメンといえば、永楽とか一富士とか懐かしい店もあったな、と訪問。しばらくの間にキレイに改装されており、最後にここで食ったころラーメンは500円くらいだったか。今では580円まで値上がっており隔世の感。ランチの「せっとらーめん」810円にビール中瓶520円をオーダー。

　色味は濃いけど、あっさりクリアな醤油スープに散らされている揚げネギ。香ばしいネギの香りと適度な油分による、クセのないうま味。

　やや中太で四角くエッジの立った麺は、しなっと柔めのゆで加減ながら、芯に硬質な歯応えと小麦製品らしい味わいがあっておいしい。しっとりと煮上げられミッシリとした昔ながらの味わいのモモチャーシューに、固ゆでで味付け濃いめの味玉がこのスープによく合っている。