つけそば 黒門 のクチコミ一覧 得票数順

水曜日の午後２時過ぎ、お客さんは３組３人。
黒門のつけそば（麺少なめ）と日替わりにぎりを頂きました（780円）。
あ"～っ、らーめんが加わっていた！..まぁ今日はいいや。
「あつもり始めました」とあり、何も言わなくてもあつもりに。今日は、湯切りしてそのまま盛っていました。
いい酸味のつけつゆに厚い油膜。赤唐辛子が浮かんでいます。ほんとださぬきに行きたくなった。蒸し鶏、めんま、のり、ねぎ。なかなか美味しいまた来よう。
「少なめ」サービスの玉子は、茹で卵１個をハーフカッ…
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麺通団の通りより新宿側の方の道。高田屋の先の角のとこ。

つけ麺を注文。極太の多過水麺。色が、中国料理で使う焼きそばの麺のように飴色がかっている。つるっとした喉越しともっちりさ加減は、かなりＧＯＯＤ！

よくも悪くも、つけ汁の酸味が強い。おそらく、魚系のダシとポン酢をあわせてあるのかな？かすかに、柑橘系酢の味がした。ここまで酸味がなくても～って思ってしまった。というのも、らーめんで命と思われるスープの味がかき消されてしまっているから。

今度は、普通のらーめんを食べてみようと思う。け…
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和風魚だし柚香ら～めんを食った。つけめん専門店だったがらーめん登場。
麺は細～中でややカタ、柚子を練りこんであるそう。スープはWスープのガッツン魚系醤油、濃いけど動物系は感じず、うどん・そばのツユに近い。チャーシューは大きめで味濃いめのが1枚。
もう、よくあるタイプのガッツン魚系で、出来はいいけどもう少しクセというか特徴というかこってり感というか、、チャーシューの味はかなり好み。。
[↓以下は2004.6.18★4のコメント]
つけめん大盛り+蒸し鶏を食った。
麺は極太、やや細くなった…
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つけそば・麻辛丸マシンガン並盛を頼みました
麺、太いですね～
友人とこの麺を噛んで食べるか、噛まずに飲むかで議論になったほどです
ちなみに私はほとんど噛まずに飲むです
でも、この麺美味しいです、ほとんど噛まずに飲む派の人は危険です

つけ汁は、辛いのを頼んだのですが、それほど辛く無かったです
自分で入れれる唐辛子が卓上にありました
そして、やはり酸味がありますね、でも程よいです
一番びっくりしたのは、つけ汁が熱くないこと、ほんのり暖かいくらいでした
最初は、そのことにぶーぅぶ…
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　鶏中心のスープはなかなか出来が良い。割ってから飲むとなかなか美味しいものだと納得させられる。
　加水率の高い太目の麺をしっかり茹でてあるのでのびにくいし歯ごたえも抜群。つけ麺として上質の麺だろう。
　鶏のスープに鶏の具材と言うあわせは好感が持てる。「ラーメンにはチャーシュー」としか考えられない人には一生かかっても出来ない発想だろう。
　つけそばとしてのプライドが感じられて好印象。具自体の量も少ないので麺とスープを楽しめる内容だと思う。
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つけ汁から酢の香りが漂ってきた、私は酢がキツイつけ麺は好みじゃないので、いきなりガックシきてしまった。。食してみると醤油と出汁の味は結構まろやかな感じで良いバランスなのだが、酢の味がメインになってしまっていて、良いところを駄目にしているように思えた。かなりもったいないことをしてるような気が…。メニューに申し訳なさそうにラーメンが載っていたので食してみた。ｗスープのようなのだが、赤唐辛子とニンニクが魚の味を殺し、動物の味と醤油味を際立たせてしまい、しつこい仕上がりになっている。こちらも魚・動物・醤…
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2005年7/8昼来店
新味「つけそば黒味700円」が表の看板で気になったので大盛（麺400g）800円を注文
漬け汁が黒い。黒い色の正体は・・・青のり。かなり細かくミキシングされている。
極太麺をつけるとかなりの量で青のりが麺に絡む。すすると口いっぱいに青のりの香り・・・。
のり好きにはたまらない風味。ここの漬け汁は酸味が強いのだが、青のりの風味でかなり柔らかくなる。
ただし昼食時に食べた後の歯磨きは必至！特に笑顔が第一の接客業の方は・・・。
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ずうっと行ってみたいと思っていたのに機会に恵まれず、やっと来れたと思ったら、入り口に「麺増量しました 並200g→300g」のうれしい張り紙。大盛りが常の人には実質値下げ。そして、店内には「小盛り(200g)をご希望のお客さまには味玉サービス」とあり、少食の方への配慮も好感が持てる。さらに大盛りを希望する場合は「１００gで１００円」を単位に相談に応じるとのこと。
この秋一番の冷え込みの中、あつもりの並に味玉とあぶり地鶏をいただきました。麺は期待通りの極太縮れ麺で腰があり、二郎よりもラーメンらし…
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カウンター席のみで１４席。お客同士の顔が見渡せる配置は１０分前後の待ち時間の暇つぶしになりました。店員さんは３人でしたが人手が足りない感じ。麺は極太で短め。つけめん(700円)と玉子(100円)を食べました。食感は楽しめますが、癖になる味という感じではなかったので個人的にはメニューにもっとバリエーションがあったほうがいいと思いました。
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つけ麺しかメニューにない。辛味と酸味が程よく丸く、あまり塩くどくないため、つけ麺の得意でない私でも美味しくいただけた。麺は太くてツルツルしていて美味しい。食べていて、なんだかこれだったらうどんにしてくれたほうがいいのになァとか考えてしまったのは、つけ汁にべっとりと浮かせた油が食べていて気持ち悪いため。一応言っておくけれども、つけ麺の汁としてはよく出来ていると思っている。結局、つけ麺という料理そのものに私は疑問符があるのだろう。このお店は美味しかったが、美味しいつけ麺であればあるだけ、いわゆるつけ…
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