つけそば 黒門 [紅い彗星さんのクチコミ]

つけ汁から酢の香りが漂ってきた、私は酢がキツイつけ麺は好みじゃないので、いきなりガックシきてしまった。。食してみると醤油と出汁の味は結構まろやかな感じで良いバランスなのだが、酢の味がメインになってしまっていて、良いところを駄目にしているように思えた。かなりもったいないことをしてるような気が…。メニューに申し訳なさそうにラーメンが載っていたので食してみた。ｗスープのようなのだが、赤唐辛子とニンニクが魚の味を殺し、動物の味と醤油味を際立たせてしまい、しつこい仕上がりになっている。こちらも魚・動物・醤油のバランスは結構良いのだが…。