つけそば 黒門 [藍さんのクチコミ]

つけ麺しかメニューにない。辛味と酸味が程よく丸く、あまり塩くどくないため、つけ麺の得意でない私でも美味しくいただけた。麺は太くてツルツルしていて美味しい。食べていて、なんだかこれだったらうどんにしてくれたほうがいいのになァとか考えてしまったのは、つけ汁にべっとりと浮かせた油が食べていて気持ち悪いため。一応言っておくけれども、つけ麺の汁としてはよく出来ていると思っている。結局、つけ麺という料理そのものに私は疑問符があるのだろう。このお店は美味しかったが、美味しいつけ麺であればあるだけ、いわゆるつけ麺の汁に浸して食べる必然性とか、油を過度に浮かせてわざわざべったり味を演出してカロリーあげるような狭い範囲での工夫が邪魔になってならない。うどん出汁に七味であの麺、薬味の工夫と生姜かなんかで食べてみたいと思わされた。