つけそば 黒門 [五名楼さんのクチコミ]

黄色い極太麺が特徴的（着色しないでほしいけども）。
つけ麺のメニューは３種類。
いずれも酸味が強いのが特徴的。
酸味が苦手な人には無理だが、好きな人にはハマる味。
「黒味」は細かい海苔がたくさん入って、黒酢が使われている。
辛い「麻辛丸」は、唐辛子系の辛さのほかに山椒の痺れが感じられ、香りよく食欲も増す。
どちらもこの太い麺を楽しむのには十分で、麺の旨味を十分に引き出しています。
よく酸味が強くて出汁の旨味が感じられないという方がいらっしゃいますが、その逆だと思います。
動物性の太い旨味と、魚介の風味が酸味とうまくバランスが取れていて、この店のつけ麺は本当に旨い。
ただし、店主がやたらブチ切れたりして雰囲気は悪い。熱い男なんだろうけど、カウンターなんだから、ちょっと考えろと言いたい。