大森

関東すき焼き味の「牛丼」です。赤み主体の肉が存在感たっぷりに載っています。これに細切りのタマネギが絡まります。食べ進んでいくと焼き豆腐もいくつか顔を出します。
味わいは全体的に甘い系。ツユはほどほどのかかり具合ですが、白米がこの手の店ではかなりの旨さで、”ごはんふっくら牛丼”とでも言い過ぎではないような。
暖簾の「創業１９２３年」の自信と重みを感じました。８０年以上続く牛丼。なかなかの味ですよ。
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築地４丁目の交差点からすぐ。マグロ丼の又こい家のとなりです。
狭い厨房には、人の良さそうなご主人と奥さん。カウンターの丸椅子５席だけのお店です。
土曜日の12時15分でお客さん２名。ちなみに、ラーメン井上、ホルモン丼きつねやは、長蛇の列。
メニューは、牛どん530円、カレーライス530円、とろろ丼580円、合がけ（牛どん＋カレーライス）680円など。
カウンターには、紅ショウガ、七味などが用意されています。
牛どんは、やや小さめのドンブリに脂身少なめの牛肉がタップリ、玉ネギ、焼き豆腐２切。
すき焼き風の少し甘めの味付けで、汁は少なめ。思ったより薄味です。
気持ちボリュームが少なめなので、タップリ食べたい方は、合がけをどうぞ。
創業８０年の歴史を感じる一杯でした。
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2005/7/29
今日の朝ごはんは築地場外の大森で頂きました。
注文はもちろん「元祖あいがけ」680円。
牛丼とカレーのハーフ＆ハーフです。
4席しかないカウンター席に座り、盛り付けを見ているとご飯、牛丼共にかなりの量です。
牛丼の中は牛肉、玉葱、お豆腐。
牛肉は脂が抜けてパサッとした感じですがつゆがあるのでそれほど気になりません。
お豆腐には甘辛いおつゆが浸みてとても美味しい〜。
カレーは牛丼のつゆを隠し味にしているのか、醤油が効いた和風味。
牛丼のつゆの甘みが感じられ、なんとも不思議な味わいですが、これがまた旨い！
量、内容共に大満足でした。
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カレーと牛丼・・
一度に二つの味を堪能できる・・
なんと幸せな事か・・
合がけを考案した、大森氏に敬服いたします。
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牛丼とカレーを半々に盛った「合がけ」の元祖とされるお店。並680円、大780円とは申し訳ないほど安いです。
５席のみのカウンターに座ると、実直そうなご主人が丁寧に作り始めます。写真ではカレーに埋もれていますが、すき焼きの焼き豆腐が２切れ並んでいます。カレーはポークでスパイスが効いてます。牛丼とのコントラストが引き立ちます。
ご飯をとろろや卵といただくセットもあるのでヘルシーな朝食が取れるお店です。
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時々ですが、この牛丼を目当てに、時速６キロの快足で往路２０分、食事１０分、復路はゆったりと３０分、という昼休みを過ごします。健康的です。皆さん書かれているように甘みのタレで、ご飯とよく合いますし、赤身のお肉が中心のせいだと思いますが、あまり脂っこくありませんし、玉ねぎと２切れ付いてくる豆腐がまた良い組み合わせです。シンプルですけど、美味しいです。

それから、カレーもあるお店ですが、牛丼の味を覚えてしまうと、保守的なもので、あえてカレーに挑戦する気になかなかなれなくて、そちらはまだ試していません。
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デジカメ買い替え後、初「あいがけ」。鮮明なお写真をＴＢからご覧下さい。

（２００６年６月７日）
今日のお昼は築地に行って来ました〜。場外市場のアーケード入り口でひときわ目立つ「合い盛り」の「大森」。椅子は４つだけ、先客１名。その先客さんの連れと思しき男性が、大将と「へ〜そんなに永くやってるんだ〜身体には気をつけてね！」とものすごく大きな声で話しかけている・・・というか真後ろを築地市場に向かうお客さんがひっきりなしに往来し、車の騒音もすごいのでまあ落ち着いて食事する、って環境じゃないですね。

牛丼やカレーや合い盛りをサクっと食ってぱっと帰る、そんなお店です。

わたしが頼んだのは合い盛り￥６８０（並）。牛丼・松屋の合い盛りとは異なり、なんかスキヤキ風の味付けのお肉＋豆腐。カレーと相性よいです。なるほどこれが元祖ね。

築地のファストフード。…
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非常に小さいが、大衆的で心地よい店である。豆腐入りのすき焼き風の牛丼が美味い。
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きつねやのライバル。ここも市場探検のための補給基地です。ここにはきつねやにないカレーという強い武器があります。牛丼＋カレーの「あいがけ」がGoodです。牛丼はお豆腐の入った甘めの味付け。カレーは結構辛いです。市場でお寿司は食べ飽きた方にお薦めです。ここで女性客の姿を見たことはないのですが、スタンド状のお店で僅かな客席は路上なので、背中側は全くのオープンスペースです。案外女性一人でも入れるかもしれません。勇気ある女性は是非トライしてみてください。
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大森では持ち帰りの牛丼を買いました。
ここはあいがけの発祥の地らしいので、あいがけを食べようと思ったのですが、どこかの書き込みに牛丼はうまいけどあいがけはどってことない、見たいな感じに書かれていたので・・・

吉野家に慣れてしまった私にはどっちかというと脂の多いすき焼き丼って感じでしたね。ご飯にはあまりつゆをかけない主義なのかあぶらに染まっていました。味わい的にはまぁまぁといったところか。

今度はあいがけに挑戦かな。
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