ら・めん風 [フリットさんのクチコミ]

得意先が墨田区にあるのですが昼前後に訪問する事はないので中々訪問できませんでしたが、この度やっと行けました（笑）
ご主人は末広町「玄」の前身「めんめん」で修業をしたそうですね。

最寄り駅は両国になるのですが、業平橋や田原町等色んな駅の真ん中位にあり徒歩だと行くのに苦労しそうですね。
車ですと清澄通りから少し裏路地に入ったところにあります。

今回はスタンダードのらあめん＋煮玉子（６３０円＋１００円）を注文。
結構急いでいたので待たされたら嫌だなぁって思っておりましたが、結構さっくりでてきました（笑）

スープは無化調らしく滋味深い味わいですね〜。
若干醤油の尖った味と煮干の苦味が感じられるものの、鯖節・昆布・椎茸の旨みが存分に引き出されております。

よって椎茸嫌いの人にはちょっとムリかも（笑）

しかし、それだけの単調な味わいというわけではなく、豚骨や鶏がらといった動物系の旨みが更にこのスープに奥行きを与えており、レベルの高いものに仕上がっております。

麺は、細ちぢれタイプで加水率が高いもの。
福島から取り寄せているそうで、このスープによくあっておりますね。

味はもちろんの事、会計時にガムを手渡す気配りや良心的な価格設定等、好感が持てるお店なので、比較的立地が悪い場所であっても人気があるのだなぁと感じました。