ら・めん風 [hellharmonyさんのクチコミ]

天然素材のみで勝負するラーメン創房玄の流れを汲む店も、ここを含めてだいぶ残り少なくなってしまった。

一押しらしい塩ラーメン840円。下調べしておいた情報では丸鶏・鰹・昆布・椎茸と多彩な食材を使いながらクセをとり除いたダシということで、えにしのような土台のしっかりしたものを想像していた。しかし、ここのスープはやや印象に欠けるあっさりしたもので、乾物、おそらく貝柱か何かの雑味を一番最初に感じる。塩気は控えめながら食い進んでいくうちにいい塩梅になっていく。
つるつるの縮れ麺は風味より口当たりで食わせる。チャーシューは大判で2枚、肉の旨味を残しつつ臭みをぬいており、柔めながらつまんでも崩れず絶妙の出来。他に表面が色づいた固ゆでの味玉が半個、柔めのメンマ、そして好みで絞れるカボスが半個。
スープで肩透かしをくらった感があり、これがこの店の実力かどうか量りかねる。

少なくとも、ラーメンなんて下品でいいんだよ、という御仁にはお勧めできない。