徳萬殿 [furutoneさんのクチコミ]

●07-03-17訪問
（写真）中華丼　大盛　全景、　同　縦全景、同　拡大
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亀有駅南口にあったお気に入りの中華料理店、大興が閉店してしまい、僕に時折訪れる大盛をお腹一杯食べたいという欲求を満たしてくれる中華料理店は、この徳萬殿しか無くなってしまった。
他にもあるとは思うのだが、通勤経路に無いと困る。
わざわざ会社帰りに回り道して食べに行くのは、億劫なのである。

そんな訳で、会社帰りに徳萬殿に立寄った。
いつもなら炒飯大盛りなのであるが、この日は野菜を食べたいという事もあり、中華丼大盛り８００円を頼む。
相変わらず店は賑っている。
特にこの日は、僕の隣のテーブルでは業界人と思われる私服集団が宴会をしており、声高に話される下卑た会話の内容は、噴飯物であった。

ま、とは言え、僕の心は大盛り期待に膨らんでいたため、それもあまり気にならない。
暫くして運ばれて来た中華丼大盛りは、僕の期待を裏切らない量であった。
蓮華と比較してみて頂ければお解りの通り、でかい広口の丼に、山の様にご飯が盛られ、たっぷりと中華丼の餡が掛けられている。
胸の空く豪快さ、である。

そして味付けも悪くない。
野菜の味を感知させる程良い味付けの餡は、ご飯にも良く合い、餡だけでもご飯が進む。
蓮華に山盛りご飯と野菜餡を掬い取り、口一杯に頬張る。
僕の場合、丼物の醍醐味は、この口一杯に頬張る快感に尽きる。
ホッペを膨らませ、ペコちゃん状態になりモグモグ食べる快感を味わいたいのである。

この夜も、フーフーハフハフ言いながら、額に汗を滲ませ一気に食べ終えた。

【以前の訪問記】
●06-09-13訪問
（写真上）肉野菜旨煮ラーメン大盛　全景、　同　横から観たところ
（写真下）　　同　　拡大
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どうもこの店では無意識の内に大盛りを頼んでしまう。（笑）
会社帰りに立寄る神保町の中華料理店、徳萬殿の事である。
いつも炒飯大盛りと、判で押した様に同じ品を頼んでいるが、どうも麺類も美味そうなので、この日は麺類を食べようと思って立寄った。
シンプルにラーメンもいいなと思ったのであるが、どうも野菜が食べたくなって、肉野菜旨煮ラーメンを、何の躊躇も無く大盛りで頼んでしまった。（笑）
値段は８００円である。
手際よく調理されで出された品を見て驚く。
丼が大きい。
更に、横から撮った写真でお分かりの通り、丼から肉野菜の旨煮が小山の様に盛り上がっている。
これだからこの店は止められない。
実に安い。
さて、麺を覆い尽くしている小山の様な肉野菜旨煮を崩しながら食べ進むうちに、やがてストレート麺が顔を覗かせた。
野菜を食べるのに少し時間が掛かったせいか、若干麺が軟らかくなってしまった。
麺は硬目を頼んだ方が良さそうに思う。
そんな風に麺は平凡であったが、想像していた通り、スープは濃厚でコクがあり、実に美味い。
こりゃシンプルなラーメンも是非食べなくては、という気にさせるスープであった。
また無意識の内に大盛りを頼んでしまうかも知れない。（笑）
●06-08-07訪問
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（写真）炒飯大盛り　全景、　同　拡大
会社帰り、久しぶりにメトロ神保町駅で途中下車し、炒飯の大盛りを食べに徳萬殿に向った。
２度目なのであるが、前回食べた炒飯がとても美味かったので、再び、という訳である。

店内の右側中央のテーブル席に着き、炒飯大盛り７５０円を注文する。
以前居た、金髪の若い接客係りの女性の姿が見えなくなっていた。
いや、正直のところ、金髪だったことしか覚えていないので、僕に注文を取りに来てくれた女性が、そうだったのかも知れぬが…。（苦笑）
厨房では、相変わらずご主人と思われる初老の痩身の方と、若い衆が忙しそうに立ち働いている。
若い衆は、時々客席の方に目を配っている。
ご主人の休む間もない働き振りと比較すると、ひょっとすると、時々サボっているのかも知れぬ。（笑）

…なんて事を考えながら、僕の炒飯が出来上がるのを観ていた。
ご主人が、大きなお玉で二掬い、鏡餅を重ねる様に皿に炒飯を盛り上げる。
写真を観ても、確かに炒飯が二段重ねになっている様子が、見て取れると思う。
普通の炒飯６５０円は、これが一段である。
わずか１００円の差で二段重ねになるのだから、大盛りを頼む以外の選択は無い様に思えるのだが、意外と普通の炒飯を頼む人が多いのは、炒飯好きの僕には解せない。
…ま、確かに、お腹に入るかどうかは別問題、という事になるが。

しっとりとしていながら、適度にバラける程良いご飯の炒め具合、沢山載っている焼豚…この味付けと匂いが、僕には鰹の缶詰に思えて仕方が無いのだが…肉質も実に魚っぽく思える…これらが、否応無く食欲をそそる。
食べ始めると、止まらない。
そんな炒飯である。
この炒飯なら、恐らく三段重ねで出て来ても、大喜びで食べ終える事が出来るように思える。

…やはりそれは食べ過ぎであろうか？（笑）

●06-02-16訪問　★全写真と店舗写真はブログに掲載★
（写真上）炒飯大盛全景、　同　横景
（写真下）同　拡大　
会社帰り、風に巻かれた小雨の降る中、傘を傾けて辿り着いたのは、大盛り中華の聖地、徳萬殿。
神保町の交差点から一筋入った路地裏にある、中華料理店である。
硝子の嵌った木の引き戸を開け、店に入ったのが６時過ぎ。
１階店内は４人掛けテーブル席が４つであったろうか。入口正面には厨房があり、剃りの入った鋭い目つきの年輩店主と、おそらく息子さんであろう、若い兄ちゃんが入っていた。
店内に入った僕を、ここを訪れた皆が口を揃えて言う、外見に似ずきちんとした接客係の金髪の娘さんが迎えてくれた。（笑）
店舗写真を観て頂けば解るとおり、一度脱色してから染めた綺麗な金髪である。きっとロックバンドか何かをやっているのであろう。
さて、厨房手前の４人掛けテーブル席に着き、頼んだのは勿論、炒飯大盛り。
金髪お嬢さんが剃りの入った店主殿に注文を通す。「炒飯、大盛りで！」
ちょうど、僕の座ったテーブル席と厨房の間には仕切り板があるのだが、スリットが入っており、厨房内の店主殿が良く見えた。
注文が入ったと同時に、鋭い視線をこちらに飛ばして来て、僕と目が合ってしまった。
「大丈夫かい？」とでも言う様に唇を曲げる店主殿。（汗）
「ノープロブレム。」心の中で言いながら、微笑み返しする僕。
一瞬見つめ合った後、店主殿は盛大にご飯を入れて鍋を振り始めた。
炒飯大盛りの注文を聞いて、僕に続いて入って来た若いカップルの男性が負けじと炒飯大盛りを注文し、「どうせ食べるなら大盛りだよ。」と彼女に講釈している。
何だ、結構みんな注文するではないか…。
では時間を競うとしよう。
ほとんど同時に入った炒飯大盛りの注文に、今までボケ～ッとサボっていた兄ちゃんが鍋を振り始める。鍋振り合戦の様相を呈する厨房。
やがて僕に炒飯大盛りが来た。写真撮影しながらカップルの男性に炒飯が出るのを待つ。少し遅れて、彼にも炒飯が来た。
「え～ッ、こんなに食べられるの～！！」彼女が小声で叫んでいる。
彼がレンゲを取り上げ食べ始めるのを待って、僕もレンゲを取った。
…５分を切れそうだ。レンゲを取り上げながら瞬間的に思う。
時計を見ると６時４６分ちょうどであった…。
写真の様に、大盛り炒飯は大きなお玉２杯分を積み重ねる様に盛ってある。
大きなお玉なので、大盛り炒飯は、分量にして普通の炒飯の２杯半くらいか。３杯は無い様に思う。
デウスエクスマキな食卓の結構人店主殿が言われている様に、中華料理店の料理の中で炒飯は値段の割りに分量の少ない料理であるが、この大盛り炒飯であれば、僕も十分に満足できる量である。しかも７５０円（普通盛りは６５０円）と極めて安い。
内容を見ると、しっとり系の炒飯で、焼き飯と呼んだ方がしっくりする一品で、焼豚に見えるのはどうやら鰹のなまり節の様である。
このなまり節がかなり塩味が効いており、全体的にあっさり味に仕上げられた炒飯にとって、良い調味料になっている。
また、大きな山のため、時間が経過しても中までなかなか冷めず、熱々が保たれて、美味い。
途中、２度ほど水で口中を冷やしながら美味い美味いとパクパク食べ進む僕を見て、カップルの男性は戦意喪失したようで、彼女に向って「ちょっと食べる？」等とおどけて見せるが、彼女に「あっちの人見てご覧よ！あんた男でしょ。頑張って食べなよ！」と、どやし付けられている。…お気の毒様。（笑）
約３分の２を過ぎた時点で時計を見る。…３分経過。
特に苦しくもないので、炒飯を皿に広げて冷まし、ペースを上げる。
言い忘れたが、スープもなかなか美味い。コクがあって塩加減もちょうど良い。
これがラーメンのスープだとすると、ラーメンは所謂、中華そばという奴で、なかなか美味いに違いない。
そんなことを考えながら、食べ終わってレンゲを置き、時計を見る。
６時５０分５０秒。４分５０秒での完食であった。
何だかまだ入るけど…と、カップルの男性を見ると、半分食べ終わった位のところである。「あの人食べ終わっちゃったジャン！ホレッ！頑張んなよ！！」また彼女にどやし付けられている。全く、若いのに情けない。（笑）
それにしても、この店は単に大盛りだけが取り上げられがちだが、なかなか美味い炒飯、いや、焼き飯であった。
７５０円で美味い焼き飯を満足できる量食べる事ができた事に、僕はすっかりご満悦で、金髪お嬢さんに７５０円を払い、そぼ降る雨の中に出た。
後ろで、「残しなさんなよ！」と、どやし付ける声がした。（笑）