燕楽 （えんらく）
3.9pt
- 03-3431-2122
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テレビ番組で紹介されたお店情報
2009/12/25（金）
-
芝大門 更科布屋（16）
3.1pt大門(東京), 浜松町, 御成門 / そば
- 番組：めざにゅ〜
- 出演：加藤綾子 / 松村未央
2009/12/24（木）
-
ブランジェ浅野屋 松屋銀座店（6）
3.9pt銀座, 銀座一丁目, 東銀座 / パン
- 番組：ひるおび！
- 出演：恵俊彰 / 室井佑月
-
ウルフギャング・パック アメリカンキッチン トレッサ横浜店（1）
4.0pt大倉山(神奈川), 綱島, 菊名 / カルフォルニア料理
- 番組：ハッピーチャンネル ドライブA GO！GO！
- 出演：高木理恵 / 西田紘二
今年も発売された人気のグルメガイドをチェック！
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衣がクリスビィーなのは独特です。
ロース（三元豚）は充分美味しかったと
思います。
豚肉のポイントは脂身に
甘みを感じる、ジューシィーである、
旨みがある（赤身も同じ）等ですが
総合的に上質なとんかつです。
少し肉に固さを感じる部分は
否めませんが。
1階+2階にお昼時ですと常時40人程いて
恐らく3回転し（120人）内ロース注文を2割で
換算すると26個となり、仮に夜の営業で20個となると
毎日50個程は売れる事になります。
魚同様、豚の肉にも色々と個体差が有りますし、
肉の熟成も関係しますので、
一、二度では軽率に判断できるモノでは
無いと思います。
私はとんかつ屋と寿司屋は3回は通い、
【一度は旨い！、二度目は結構、旨い、残りは中々旨い】と
感じるお店は美味しいお店だと考えます。
いつでも、誰でも毎回最高に美味しいは
余ほど値段が高いお店で無ければ、食材的に
難しいのではと考えます。
ゆえに燕楽は上質なとんかつ屋と言えます。