中清 [furutoneさんのクチコミ]

●08-07-20訪問　★全写真はブログに掲載★
（写真）神輿コース�前菜三品、�澄まし椀、�刺身三品、�酢の物、�青豆玉子豆腐、�天麩羅盛合せ、�食事（ご飯、香の物、味噌椀）

ちと、古い訪問記で恐縮である。
夏のある日曜日、浅草はオレンジ通りにある老舗天麩羅屋、中清を久しぶりに訪問した。

創業明治３年のこの店については、もうかなり以前、昼席にテーブル席でやっているランチの雷神揚定食３１５０円を２度、ご紹介している。

今回は夜席として、奥の個室座敷を予約しての訪問、である。

入口からテーブル席の横を通って奥に通され、引き戸を開けて中庭に出る。
中庭の中央には池があり、大きな錦鯉が悠然と泳いでいる。

その横を、飛び石伝いに歩き、中庭を囲む様に配された、それぞれの個室座敷に通されるという趣向になっている。

仲居に通された個室座敷は、連れと２人には広過ぎる程にゆったりとしている。
隣との仕切りは襖。
開け放てば大広間にもなる古き良き和室の造りで、中庭との仕切りは、腰の高さに硝子窓の入った障子戸。
閉めたままででも中庭の様子が見え、ゆっくりと夜の帳（とばり）が落ちていく中、ゆったりと酒を口に含み、料理に舌鼓を打つ至福の時を愉しむ事が出来る。

そして、やはりというか、流石と言うか、これを支える仲居達の間の取り方、熟練の気働きが素晴らしい。

この日は、予め神輿コース８９２５円を頼んでいた。

●南部美人大吟醸　１５７５円
●手取川大吟醸吉田蔵　８４０円
この薫り高い２つの酒を愉しみながら、以下のコースに舌鼓を打った。

●前菜三品（出汁巻き玉子、烏賊の塩辛、なまり節）
自家製の塩辛の美味いこと、美味いこと。
また、なまり節の味付け、硬さも申し分なく、最初から酒が進んでしまう。（苦笑）

●澄まし椀
冬瓜、玉子豆腐、鯛（？）の入った澄まし椀。
お澄ましの出汁が実に素晴らしく、喉の奥に拡がる深い味わいに感動した。

●刺身三品（鮪の赤身、間八（カンパチ）、煽り烏賊）
鮮度の良い刺身は、撮影しても美しい。

●酢の物
大根おろしにたっぷりと丸みのある酢を含ませた霙（みぞれ）を敷き、その上に芝海老を配す。
更にその上に短冊切りの小さな山芋が載る。
角の取れた酢の味わいが素晴らしく、プリッとした芝海老の味を惹き立てる。

●青豆玉子豆腐
青大豆を使った玉子豆腐は、彩の美しさ、舌触りと香り、そのどれをとっても素晴らしい。
上に配された雲丹も鮮度が良く、粒立っている。

●天麩羅盛合せ
江戸前なので野菜の天麩羅は、無い。
車海老２、鱚２、穴子、めごち、である。
カラリと軽く、明るい色に揚がった天麩羅で、おそらく油は胡麻油だけではないと思われる。

●食事（ご飯、香の物、味噌椀）
米粒の立ったモチモチのご飯も美味かったが、香の物が実に美味かった。

●水菓子
写真は無いが、甘さ十分の瑞々しいマスクメロンであった。

それ相応に値は張るが、十二分に酒食を愉しみ、満足した次第である。
たまには、こういった席も良いものである。