ラーメン若月 [風の馬さんのクチコミ]

06.09.30　11:30頃訪問で先客５名。気になった塩ラーメン￥500をいただきにきました。ついでに餃子￥350をいただきました。今日はおばちゃんで何だか嫌な予感。作り方を見ていると、塩ダレを入れ、白い粉を２種多めに投入、あと、香味油と何かをかけていた様子。作業がすごく雑で、湯きりはほとんどしないで丼に麺を投入しています。予感的中ですが仕方なし。
到着したラーメンは、くたくたの炒め野菜少々とメンマがのっていて透明なスープです。
麺はいい加減なようで、前回と同じ位の柔らかさで合格。
スープはあっさりしていますが、たぶん、化調が強すぎで舌がしびれる感じ。
食後、舌の嫌な感じがなかなか消えませんでした。
塩は私には苦手でした。前回はおじちゃんでもっと丁寧につくっていました。おばちゃんの醤油ラーメンを食べてだめだったら、おじちゃんの時に食べようと心に誓いました。
餃子は小ぶりですが６個ぐらいあり、野菜が粗みじんでシャキシャキして美味しかったです。化調が苦手な方は、塩はやめた方がいいと思います。塩は★＝2.5ですが、もう醤油しか食べないので、評価は継続とします。

06.09.28　17:30頃訪問で先客５名。前から気になっていましたが、今一足が向かなかったお店です。手打ちラーメン\400をいただきました。
具は極薄チャーシュー1/2・メンマ・小のり・刻みねぎです。
スープを啜ると鶏の香りが鼻を抜けていきます。動物系の旨味が思ったより強めで、豚骨などを使っている感じがします。醤油の味加減も良く、じんわり系の美味しいスープです。
麺は中位の平打ち麺で、手もみのウェーブがあります。表面がとても滑らかで口あたりはワンタンの皮のようでのどごしがとても良く、柔らかですが弾力のある食感でさすが手打ちという感じ。風味も良く美味しい麺です。
正直、あまり期待していなかったのですが、スープは旨味がしっかりしていて、かと言って化調が強い感じはなく、後味もすっきりしていてビックリしました。麺もしっかりした手打ち麺で美味しいですし、自家製のメンマも美味しかったです。飲み客と会話しながらラーメンを作っているこちらの店主、ただ者ではないと思いました。自家製が多いのは、大変な労力だと思いますし、ラーメンへの情熱がないと出来ないと思います。歴史と努力を感じる美味しいラーメンでした。塩ラーメンが気になり再訪決定です。