丸藤 [sumideさんのクチコミ]

丸藤醤油+丸藤玉子を食った。まっち棒店主プロデュースの店。
麺は細麺で固さ普通、ちょっと透き通る感じのするなかなかの麺。スープはコクのある醤油でほのかな東京魚系。チャーシューは分厚く大振りのが１個どんと載り臭みもない。名物の丸藤玉子は玉子を豚肉で巻いてこんがり揚げたもの。香ばしい豚肉に覆われた玉子は半熟。あと、焦がしネギが浮いている。
高田馬場方向へ行くにつれ、専門学校や予備校が増えてくるが、ここはまだ早大生御用達エリア。以前は古本屋街だったのが、かなりラーメン屋に置き換わっている。一風堂の小道を挟んだ隣の店で、質素な白い暖簾。地味に目立つという感じ。。店内は黒基調でやや照明が落ちており、飛騨の山奥的落ち着いた雰囲気。そぼ降る雨の影響かもだが、もう少し明るめのほうがよいのでは。
確かTVでまっち棒店主が再指導するのをやってた店だ。その効果か、スープは十分濃かったし、丸藤玉子の豚もこんがり香ばしかった。インパクトとしては、丸藤玉子・でかいチャーシュー・15cm位の長いメンマ(自己最長)と十分。が、繁盛していない。他店の鯛ラーメンとかチーズラーメンのような目玉が欲しい。