東京麺珍亭本舗 [Kazさんのクチコミ]

油そば専門店で、麺・タレ・トッピング全てにおいて他の油そばを扱う店を凌駕する。専門店の面目躍如といったところであろうか。

麺は中太で、やや濃い目になりがちなタレや酢・ラー油の味を受け止める力がある。タレに関しては、「油そば」の名前の所以である油が、植物性の油であるらしく、あっさりとしていて全体的なバランスに寄与している。

特筆するべきはトッピングの種類の多さである。有料のものとして、チャーシュー・温泉卵・ねぎゴマの三種、そして無料で調整可能なものとしてラー油、酢、コショウ、唐辛子（ラー油を加えたようで、ペースト状になっている）があり、自分の好みの味をクリエイト可能である。また、タレを濃い目にすることも可能（醤油さしを渡され、好きなだけ加えることができる）。過去にはすりニンニクを入れることもできたが、最近は止めてしまったようだ。復活を期待したいところである。

あえて苦言を呈するとすれば、チャーシューであろうか。もっとやわらかめの方が、タレや麺となじむであろうし、むしろチャーシューではなく小さな角煮（「俺の空」のような）や細切れの肉（近所にある「うだつ食堂」のような）ものを入れたほうが良いのではないだろうか。

ともあれ、スタンダードに飽き、一風変わったラーメンを求めているのであれば、一回は訪れる必要があるといえる。