九州ラーメン桜島 [和歌囃子さんのクチコミ]

いろいろ有名なラーメンを食べてきましたが、現在、私にとってここが１、２を争うラーメン屋になります。

見た目は、ごくごく普通のラーメン屋で、雑誌などのラーメン特集などほとんど取り上げられないような店ですが、なんといってもここの味噌ラーメンとその辛味の味噌ラージャンは、スープとちじれ麺が抜群のバランスでからみあって、なんとも言えない風味をかもし出しています。

麺だけ見ても太麺のちじれですが、口に入れて歯で噛んだ瞬間のなんとも言えない口に広がる風味は他では覚えがないものです。スープに関しては、白湯スープに、けっしてしょっぱくない生味噌がからみあい、いつも最後まで飲み干してしまうほどおいしいものです。この味噌ですが、挽き肉が少々と豆腐の破片？が入っており、それがその味噌をとても良いバランスで引き立てています。また、机に備え付けのニンニクを入れるとさらにその味にこくを出します。それとちょっとお腹がすいている時は、それにバターを入れてニンニクを入れると最高の味ですね。

最後に具の説明ですが、もやしだけが、それも結構たくさん、のっているとてもシンプルなものですが、それがスープと麺の味を邪魔しない唯一の存在なのかと計算しているように思えてしかたありません。

このラーメンを今時の、はやり店の様相で提供したらどういう評価がされるか非常に興味があります。

そう、最後に忘れては行けないものが餃子です。とにかく大きい餃子で味もとてもおいしいです。

以上、書きすぎましたが、それだけ、ここはおすすめです。