らーめん処 じゅん [まいんさんのクチコミ]

東京の「豚骨醤油ブーム」とは全くの無関係。シンプルに醤油ベースのラーメンを食べさせてくれるお店。醤油ラーメンというと魚のダシがプンプンと香るイメージがあるが、この店のスープは匂わない。魚のダシを利かせつつも、全く臭みのない、甘みさえ感じる滑らかなスープに仕上げてあり、最後まで飲み干すことができた。不思議な甘みは化学調味料ではなく、肉や骨などから採ったスープから来るものか？。麺は割と高価そうな卵麺のようで、太くもなく細くもなく、私は満足でした。
かなりシンプルなラーメンなので他店のようなインパクトが無いために、雑誌とかにも載らないようだが、大行列店のように長い時間待つことなく、気軽に食べに行けるのもこの店の特長。味は保証できるけど、本当にシンプルすぎるので、面白いラーメンを食べたい人には不向きかも。最近お目にかかれなくなってる正統派？東京ラーメン。私はオススメします。2004/03/06

麺が太麺に替わったようで、前のほうが好きでした。前のは上品な感じがありましたから。ただ、この麺はつけ麺にはバッチリ合ってます。食べごたえがあって、麺の旨さが引き立ってます。あと、最近、ラーメンの味が濃くなった気がします。醤油が増えたのか、塩が増えたのか、鰹節が増えたのか、よくわかりませんが、昔みたいな甘みが少し薄れてきてる気がしました。以前のように甘みのある肉のダシを多めに使って、魚介を弱めてほしいような気がします。でも旨いですけどね、ここのラーメンは。2004/11/10

最近はさらに味が濃いような感じ。塩分が強いのかな？。しょっぱくてずるずるいけない。少し不満です。ところが、ライスを食べながらすすると、実にまろやか。ラーメン＆ライスがこんなに旨いとは思わなかった。本音としてはラーメン単品で勝負してほしいが、店主にも何か考えがあるのかもしれない。客が減れば前のスープに戻すかもしれないし、動向を見守りたいところです。2005/5/31

久々に満足できる味に出会いました。新メニュー（新味スープ）。スープの甘味がよく引き立っていて、クセになりそうな味です。赤いスープは見た目は辛そうなのに、あまり辛くない上品な唐辛子(甘唐辛子？)。スープがゴクゴクいけるのが気持ちいいほどです。2005/8/7