芳味亭 [くろさんのクチコミ]

さすが老舗、皆様なかなか厳しい評価ですね。
私は今日ビーフカレーをいただきました。
今どきのカレーからすると、物足りなさが残るのは否めないかもしれないけれど、
自分を昔にタイムスリップさせて「よし、今日は洋食！」というモードに自分をもっていくと
さらにおいしく感じられます。
（もちろん味はやわらかくて美味しいですよ！ いつまでも残してほしいカレーです。）
人形町にとっては大事な１軒、がんばってください。
帰る時には調理場の皆さん「ありがとうございました！」
と張りのある声であいさつしていただけたのが良かったです。
芳味亭って名前、洋食屋さんだけに「ホールド ミー タイト」の意味もあるんだよ、
なんて逸話があったら面白いね。
磨き上げられた古い柱、磨り減った階段の端っこ、多くのお客さんに踏まれながらも耐える床、そして料理人たちの白いコックコート。
歴史におぼれずバリバリ現役続行中の店の様子がうかがえます。少しずつ店の傷みを手直ししなければならないのかもしれませんが、できるだけ昔の風情を残していただけたらと思います。
★★★★★★★
11月13日 仕込み時間に漂うシチューやらソースの混ざったような極上の香り。たまりませぬ。
仕込み時に笹新から吹き出る少し濃い目の香りもお腹の虫を鳴らしますね。
森乃園の香りもまた復活してきたし。
私にとっての極上の香りの思い出は遠い昔アルバイト。
旅行会社にアルバイトに行ったのになぜかワインの配達と営業をやらされ、
ひらまつ亭にワインを届けにいったときに厨房に充満していた香り。こちらも忘れられませぬ。
★★★★★★★
2004/11/23なんて胃袋だ。洋食キラクのポークソテーを食べた後、芳美亭でコンソメ、チキンソテー、ライス。
いいですねぇ。祝日の芳美亭。家族そろってお出かけといった雰囲気で、隣ではなにかの芸術分野の大先生のようなおじいちゃんを中心にある家族がほぼ食事を終えたところ。
おじいちゃんに問いかける。｢いいですねぇ、大勢で来ると色々食べられて！｣｢そうなんだよ。大勢で来ると食卓が華やかになるな。でも娘の一人のだんながそういうのが嫌いで自分で頼んだものは自分だけで食べるってんで、うちのがもうあの人とは一緒に食事できないなんていうんだな｣｢ここにきて相席がやだなんていうのもいるけど、なに考えてんだかね｣なんて饒舌に。
こちらのチキンソテーは、レストラン芳美亭の名前らしく上品かつパワフル。セロリとベーコン、ナポリタン、サヤインゲンのつけ合わせの色合いも食欲をかき立てる。本日のランチ二食目ですが大きな胃は受け入れモード。
待ってる途中、食べてる途中、あちらこちらでビーフスチューをはじめ、タンスチュー、コキーユ、オムレツ、ハヤシライス、ランチなどが運ばれてくる。やばい、あまりクセになるとカロリーオーバーか。半年で３回のペースにしよう。