イレブンフーズ [keibi402さんのクチコミ]

品川駅の京急デパートの前から大井競馬場行きの都バスに乗って、天王洲橋で降りると、通りの反対側の少し奥に大きな看板と行列が見え思ったより分かりやすいお店。（バスできたからですね！！）
11時45分ですでに6人の待ちです。
並んでいるうちに、注文を取る声がカウンターのなかから飛んで来ます。
どこまで注文取るのかは、その時次第みたいですがアイコンタクトで注文する感じです。（普通700円を注文：ほとんどの人が大盛り１００円プラを頼んでいます）
順番が来て、どうやらカウンターに座れました。
出てきたラーメンの具は、厚いチャシュー1枚とチャシューの切り落とし２～３個、肉厚のわかめ、ぷりぷりの木耳、のり（小）１枚、たまねぎの角切り（微塵より大分大きい：辛さを期待したが甘みの強いもの）
麺はストレートの太麺、つるつる感はこのスープに良く合う。
さて、スープだがほとんど透明に近い、豚肉の旨みを相当凝縮してあるみたいだが、臭みはほとんど感じられない、丁寧な仕事ぶりが想像される。
塩味の濃い醤油（薄口醤油を使用しているのだろうか？）の味。
表面に浮かんだ脂は、しつこくなく後味にバターのような風味を感じる美味しい脂です。（バターを加えているわけではないのでしょうね？）
独特のラーメンで、それだけでも評価できます。ただし勘違いならごめんなさい！！旨味調味料を少し感じてしまった。
そんな必要ないスープだと思うのだけれど。
なお、レンゲを置いていないのでスープを味わいたい時は、丼にじかに口を付けることになる。
抵抗ある人もいるかも知れない。