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- 四川赤熊猫さん(1070)
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- はっくんさん(118)
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先日15年ぶり位にここのラーメンを頂きました。印象は、記憶の中の味、雰囲気がほとんど同じで、懐かしくうれしく思いました。一般的には、15年も経過していれば、良くも悪くも変化が発生すると思う。 決して上品なラーメンではない。肉体労働者向け。醤油豚骨で太い麺、表面にラードが浮き、……
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なかむら屋
■第三京浜の世田谷方面出口すぐ、環八外回りに面した運ちゃん御用達の店。■スープは、毎朝肉屋から取り寄せる生の豚骨を、サッと湯通しして余分な脂を落としてから鶏ガラなどと仕込む。そのため、コクとまろやかな旨味がありながらサッパリとした仕上がりで…
2006/03/15 yamabusi のヌルイ日々
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2005/03/07