支那そば あおば のクチコミ一覧 新着順

支那そばあおばは五日市街道沿いにあるカウンター7席の小さなラーメン屋さんです　
メニューはラーメン800円ネギラーメン1000円つけめん800円チャーシュー麺1000円ネギチャーシュー麺1200円塩ラーメン800円塩ネギラーメン1000円塩チャーシュー麺1000円塩ネギチャーシュー麺1200円大盛り100円増しとシンプルな構成となっています　
値段設定は高めでしょうか　その訳は名古屋コーチンでスープを作っているからでしょう　
ラーメン800円を注文しました　店主の方は１人でラーメンを作って…
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最近は行列することも無くスムーズに入店できます。
ラーメンは、最近の趨勢とは異なりますが、こってり目の正統派ラーメンと言う感じで、食べに来た事に後悔する人はそんなには居ないと思います。
麺は中太、で、やわらかい食感でした。
チューシューはやわらかくとろりとしたタイプで塩味が少し強いものでした。
鶏その他を使用した油の多いスープです。さっぱりと言う印象を受ける方も居られた様ですが、私には十分こってりしているように感じられました。
ご主人の接客もさすがに丁寧でこなれた感じを受けます。
た…
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07.10.13　13:30頃訪問で先待ち３名。塩ラーメン￥700をいただきました。

具は基本的には同じで、ノリが揚げネギ(エシャロット？)に変わるのですが、チャーシューが0.5増えていてラッキーです。この揚げネギが油っこくなく、麺と絡めて食べても美味しいですし、スープと抜群の相性です。

スープは角のない優しい塩味で、甘さ・濃さは控えめ。スッキリした味なので、スープの美味しさが醤油よりダイレクトに伝わります。鶏の旨味がじんわり拡がる滋味深い味わい、これは美味しい！心に響く旨さです。九…
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特筆すべきことはない支那そば屋の本筋。
丁寧に作られており、お気に入りです。
店主一人で切り盛りしカウンター６人で満席。
大概、待っことなく着席できます。
細面のため茹で時間も短く、注文後５分も掛からず丼が出て来ます。

ネックは駅から遠いのに駐車場、駐輪場が無いこと。
客の７割は車で来ていると思われ、如何なものかと。

徒歩圏内にお住まいのラーメン好きの方々、
魚介出汁・粉の味に飽きたらお越しください。


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初訪問でラーメン700円を注文そました。
見た目は普通の中華ソバ、先ずはスープを飲んでみる・・・ゆーっくりと優しい旨味が広がってくるじんわりスープ。　何かのダシが主張している訳ではなく全体の調和での勝負のようです。　麺はとても口当たりが良くソフトな麺。初めは美味しいけどちょっとユルクなるかあ（勝手な好みですが）　　東京では珍しい青葱がたくさん（九条ネギ）　このスープに白ネギを乗せたら台無しだけど、九条ネギでもまだキツイかな。
嬉しいのはスープの熱さが最後までキープされているのとタップリ入って…
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値段が少し下がったみたい。ワンタン麺もなくなったし、メニューがシンプルになった。オンリーワンみたいな路線から町のふつうのラーメン屋さんへシフトしたみたいだ。以前はもっと求道的な雰囲気があったような。そこが魅力だったんだけど、客の入りはだいぶよくなったような気がする。太くて存在感のある初期の麺は、スープの中でどんどんゆるくなっていくのが欠点だった。その後少なくとも３回は太さを変えた。かん水控え目の配合は変わっていないと思うが、現在は一番細く、最後まで歯切れが残る。これが支那そばらしいと言えばそうか…
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「チャーシューメン大盛」950円を頂きました。
「ワンタンメン」を頂く予定だったのですが、メニューからなくなっていました。
また、麺の量が少ないだろうと勝手に想像して大盛にしましたが、普通でもけっこう量があると思います。
営業時間は11時から15時30分までのみのようです。
前に夜来たらやっていなかった理由がわかりました。

若干酸味を感じますが、綺麗で深みのある美味しいスープです。とても手間をかけて作られているのがよくわかります。
麺はストレートの細麺なので、さっぱり系のスープが…
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本日は年に数回の地元でのお仕事！早く終わるのもわかっていたので、頭の中はラーメンで一杯。昨日、同業者と食事中にラーメンの話をして再確認させられたのだが、「完全にマニアモードに入ってしまった・・・」ようです。
仕事終了後、なんと「かっ○寿司いこーゼ！」と得意先の一言。私だけ帰ります、とも言えず同行。ちょびちょび食べていると「何だお前、元気ないな」と軽く心配してもらっている。「すみません、ラーメン食べたいんで・・・」（もうマニアというか変体か!?）と心の中で謝りつつ、別れた瞬間この店に訪問。
…
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ごく近所にこのお店があることに感謝。
ラーメンの王道を行く正統派の味。優等生的存在。
唸るほどその場で食べた瞬間「美味い！」という言葉の出るようなものではなく、
あとあとになって無性に食べたくなる、忘れがたい母親の手料理的な魅惑を持つ。
味に難をつけるのが難しい。
あえて言うなら、つけめんは最後のほうに味が薄くなってしまうことくらいか。
最初は抵抗のあった、怖い感じの店主も、
慣れるといいひとだということがわかり、最近は気にもならない。
むしろ王道を行くラーメン店にはこういう店主…
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つけ麺は、★２といった感じです。（途中スープが薄くなってしまう）ラーメンをおすすめします。
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