室町砂場 [kihokouさんのクチコミ]

重役の社員食堂とは良く謂った物で、それらしき人がごろごろ。昼間っからお酒飲んでる人ぼちぼち。とっても嫌味な蕎麦やなんですが、好きです。
汁、、、がうまい。老舗の特徴でしょう。蕎麦打ちどんなに訓練して上手くなっても、どうしてもこれだけは真似できない。これはまつやにも共通です。老舗は汁が旨い。蕎麦はそんなに旨くない。でも不味くない。
したがって邪道に「おかめそば」を食べます。ちゃんと細巻海老が茹でて乗ってます。海苔がほんとにいい香りです。かまぼこも厚切りでおいしいです。老舗の暖簾にかけても上に乗ってる具は手抜きなしです。こういうのが楽しい、うれしい。どうしてもおかめそば食べてしまうので、つけ汁の味はほとんど覚えていません。