巴町砂場 [Rickさんのクチコミ]

　砂場ともなると一本の系図では語れない。ここ巴町砂場は幾筋かある系譜ののうちの一つの本流。店内は狭い。少し小さめの四人がけの卓が二つと大卓。昼時は混む。フロアの女性は江戸っ子そのもの。客あしらいは馴れたものだｗ
　そして蕎麦は少ない。蕎麦は「間食い（あいだぐい）」という東京の常識を頑なに守る古き名店。量は少なくて当たり前なんでしょう。一度「台を桜で」って言ってみたい。ｗ

>>天せいろ<<
　大海老に獅子唐、茄子、海苔、とシンプルな天種にせいろ。天つゆ兼用の薄めの汁は蕎麦も天種も美味しくいただける。茄子に隠し包丁をしっかり入れるなど仕上がりも上々です。