喫茶去 快生軒 [furutoneさんのクチコミ]

●07-09-03訪問
（写真）コーヒーとトースト　全景、トースト　拡大

ちと、古い訪問記で恐縮である。
この日、僕は朝から日本橋人形町を訪れた。
それまで取れなかった夏休みを、漸く取る事が出来たのだ。

目当ての店の開店は１１時半なので、それまで時間を潰す必要があった。
どうしようかと迷った挙句、直ぐ近くに喫茶去快生軒がある事を思い出し、久しぶりに店のドアを開けた。

平日の朝であったので、出勤前の勤め人や近隣の商店主等が、思い思いに珈琲を楽しんでいた。

ここに来たらモーニングのトーストを食べようと思っていたので、早速、コーヒー４００円とトースト２００円を頼む。

この店のコーヒーは、コロンビアとブラジルを主に、あまり深く煎らず、ミルで挽いてドリップで淹れる。
そうすると、心地良い酸味のある味わいとなるという。
カップも薄手のノリタケ（ノリタケ７０５０）に拘っている。
カップの厚みも味わい、特に飲み口（唇に当たる時の感触）に影響があるためである。

また、１枚を４つに切ったトーストも、昔からのスタイルらしい。
僕が頼んだのは普通のバタートーストだが、オレンジマーマレードを塗ったものもあり、これも人気があるという。

目当ての店が開くまで、連れとゆったりと時を過し、そろそろ出ようか…と、良く晴れた外に出た。