マナカマナ [chiyogoroさんのクチコミ]

あまり行くことのない大山という地に降り立ちました。お店は駅からすぐなのですが、ちょっと位置関係がよくわからないので、発見することができませんでした。このお店の奥にはスナックが立ち並び、目の前にはオネーチャンがお酒を注ぐようなお店があります。

入ってみると、すぐに調理場、その前にカウンター席、奥に細長く席があります。

何度か行って色々食べたので、特におススメのものを紹介します。

●モモ：こちらは中華料理のショーロンポーっぽい感じで、中の粗引きお肉にはスパイシーなカレー風味が付いています。また皮はちょっと厚めでむっちりとしっかりした食感。しかし齧ると中から肉汁がダーっとあふれてきます。また、真ん中にあるソースにつけると、あまり塩味はしませんが、辛くてスパイスシーさが増して、更に美味しく頂くことができます。

モモって美味しい。寒いときにもよさそうです。

●スパイシーパパドこれはインド料理でもおなじみのパパドに、玉ねぎやトマト、コリアンダーをスパイスに和えたものをトッピング。

これが・・・パリパリ薄いちょっと塩味が効いたスパイシーな生地に更にウエットな野菜がかかっていて、良い食感のコントラスト！美味しい、と思って食べていたら・・・また痛いくらいに辛い・・・。でも美味しい。

●ニガウリのアチャール：これが一番ツボな味だったおつまみ（前菜）でした。このアチャールというのは、スパイシーな黒胡麻の和え物みたいです。そして、ニガウリってあまり得意な食べ物ではありませんが、パリパリした新鮮な食感で、苦みもスパイスの味で押さえられていて、強い味がぶつかっていて美味しい。これでご飯が食べられそうです。

ジャガイモとキュウリのアルコアチャールも美味しいです。

●干し羊肉の和え物：たっぷり＆干した羊肉を辛いスパイスで和えたもの。これが辛いのなんのって…。

しかし！噛み締めると干した羊肉の旨みがじわ～っと出てきて、美味しい。ちょっと硬いのですが、凝縮した奥行きのある旨みがあります。これはご飯にも合いそうです。

●胡麻ナン：明らかに小さめの中型犬くらいあります。
これが…ちょっと薄めに焼かれていて、香ばしくて美味しい！胡麻ちょっと焼かれているので、弾ける香ばしさと旨さ。なんだろう、何かを思い出します…むむむ！南部煎餅だ！むっちりして、さらにリッチな味わいになった南部煎餅です。このままガンガン食べられます。こんな美味しいナンは初めて頂きました。カレー付けるのもったえないくらいこのままで旨いです。

あ、ちなみに、カレーをセットにすると安価でサフランライスかプレーンナンが付きます。

●茄子キーマ：おお～これも忘れてはいけない、クリーミィで濃厚な茄子キーマ。茄子がトロトロで、この濃いソースと合うのです…。普通のキーマよりも更にマイルドで、茄子が良い味出しています。日本の茄子って味が濃いから、こういうカレーでもしっかり主役になることができるのでしょう。はあ、こちらは胡麻ナンと食べまくってしまいました。

●バターナンのメープルシロップがけ：そして！私にとってのメイン！デセールです。こちら、達人たちがあれよあれよという間にオーダーして下さいました。

一度半分焼成したナンをクシュっと固めてからもうちょっと焼いて、熱々のうちにヴァニラアイスクリームとシナモンをトッピングして、さらにメープルをほどよくかけてあります。これが美味しい！ナンもバターをたっぷり付けて焼いているので、焼き菓子みたいな味。ちょっとパンケーキとかホットケーキっぽい感じなんですが、食感がナンです。クシュっとしてあるから、食感が全体的にカリカリ、真ん中ねっちりになっています。そこへ溶けかかったアイスクリームをのせつつ食べます・・・嗚呼、幸せ。エスニック冷熱デザートの最高峰です。間違えありません。

●ラルモン：これが一番地雷っぽいメニューだったのですがオーダーして頂きました。

これは蜜付けになったスパイス入りドーナッツを甘くないヨーグルトに入れてあり、上にはココナッツファインをトッピング。

これが！！！美味しい。ドーナッツはジュクジュクに蜜が滲みていて、それを崩しながら、酸味の強いヨーグルトと混ぜながら食べるとちょうど良い甘さ。最後にドーナッツの中に入っているクミンがプチっと口の中で弾けて爽やかな香り。ハマります。

●サフランとマンゴー＆ミルクのアイス：サフラン風味のミルク＆マンゴーのベースになったショリショリした食感のアイスクリームです。丸く固めたものをスライスしてサーヴされます。こちらもバーニングしている口の中を優しく冷やしてくれる一品。ちょっと粉っぽい感じがするのですが、甘い中にオリエンタルなサフランがフワっと上品な香り。あっさりしています。

ネパール料理は実はちょっと苦手…だったのですが、こちらのお料理を頂いて大好きになりました。ここまで安価で、素材のクオリティも高く、料理も個性的で美味しいお店に出会うことができて、本当に幸せなひと時でした。最初は辛さに苦しみましたが、段々慣れてくると辛さの奥に美味しさを感じることができました。ちょっと残念なのは料理の名前が全然覚えられなかったことです（笑）。なんかみんな怪獣っぽい名前なんですよね・・・。デザートまで力いっぱい楽しめるお店です。