ほるもん倶楽部 あじくら [mariruuさんのクチコミ]

最近モツ鍋がブームの兆しを見せているが、鍋も宜しいが、焼きにも目を向けて頂きたいもの。
ほるもん倶楽部　あじくらはこれからのモツ焼きブームの先駆けとなるであろうお店である。
旨い、安い、質が良いを、隔たり無く兼ね備えている。また、お店の方の接客もとても感じが良い。
牛ロース、カルビなども美味しいが、この店の中ではやや高額な印象がある。やはり、ここは、モツ系＝ホルモンで攻めて頂きたい。
先ずは、ホルモン６点盛りから始めてみるのも良いと思われる。塩、タレ、味噌で味つけされたモツ各種が６点盛られてくる。焼いてから梅だれに浸けて食す脂身の残る腸が、個人的には好きである。
個人的お薦めばかりで恐縮だが、ばくだんも美味しい。ハラミと葱、大蒜を和えたものが爆弾のような砲丸状の塊になって提供される。これをくずしながら網で焼いて食べる。大蒜やきざみ葱などが、網にこびり付くが、頻繁に網は交換してもらえるので、食に集注できる。
そして、鳥白レバーである。
レアに焼いてから頂く。生では食べられないということだが、生でも食べられそうな新鮮さである。

魅力は食だけではない。飲のほうも負けず劣らずである。
壁一面に、焼酎の瓶が立ちならび、勿論、ボトルキープも可能である。御値段も、ものにも依るが一升瓶で7000円前後と廉価設定である。更に空になるまでがキープ期間という、良心設定である。
他にもビール、サワー、マッコリなどが揃っている。

なお「幻の闇煮込み」なるものもメニューには載っている。食したことはまだ無い。
いつ伺っても無い。
煮込みも好きの私としては、なんとかこれを食してみたい。
とうとう、お店の方に、いつも置いてない理由を訊ねてみた。
「闇煮込み」はどうやらホルモンが売れ残った場合に調理されるものらしい。これを翌日、煮込みとして提供する。まさにエコロジカルなメニューであった。
なるほど、何時伺っても「幻」なわけだ。

あじくらでは、やはり、「焼き」だ。