とんき [megareboさんのクチコミ]

2005/10/27
今日は目黒に所用があり、とんきさんへ夕ご飯を食べに伺いました。
以前から行ってみたかったので期待は高まります。
藍色の暖簾をくぐり引戸を開けると、店内はとても明るく清潔。
広い調理場をぐるりと囲んだ白木のカウンターが目にも鮮やかです。
調理人が真剣な眼差しで料理する姿を、目で追う観客。
店内ははまるでコロシアムのようです。
17時40分に入店しましたがほぼ満席。
店に入るや否や「何にしましょう。」と声が掛かります。
メニューはいたってシンプル。
基本的となる料理はロース、ヒレ、串カツの3種類。
ロース、ヒレは定食だとそれぞれ1650円です。
今日はロースカツ定食を注文。
熱々のお絞りとお茶がすかさず出てきます。
独りで来ているお客さんには、新聞のサービス。
いたせりつくせりのサービスです。
待つ事20分、ロースカツが出来上がってきました。
カツは直径15㎝、厚さは2㎝弱、こんがりキツネ色に揚がっています。
衣はパン粉少な目で、かりっとした仕上がりです。
カツは縦にカットされた後、横にも切れ目が入れられ、一口で食べやすい大きさになっていました。
一口食べてみると、肉は脂身が少なく、やや歯ごたえがあります。
しっかりと、火が通っていて、ジューシーさは欠けるでしょうか。
また、ソースはすっきりとした果実味があり、なかなか美味です。
キャベツとソースの相性もGOODでした。
豚汁の具は豚肉、豆腐のみ。
量は少なく至ってシンプルです。
出汁が良く効いていて上品な仕上がりでした。。
ご飯はやや柔らかいものの、つるつる、ピカピカでとても美味しい～
隣りの女性は3杯お代りしていました。（笑）
御新香は胡瓜と大根。
こちらのお味もまずまずでした。
なによりも感心したのはサービスの良さ。
元気の良い挨拶はもちろんのこと、心遣いも素晴らしい。
ご飯やキャベツは量が減ってくると、かならずお代りをするか聞きにきます。
常に周りに目を配りお客に不快感を与えない様、最善の努力をしているようです。
カツ自体は★★★★ですが、素晴らしいホスピタリティに敬意を表し★★★★★とさせて頂きます。