はやし [funkyfreshさんのクチコミ]

０８年８月　　全写真はＢｌｏｇに掲載
渋谷でも人気のラーメン屋さん　メニューはラーメン、味玉ラーメン、
叉焼めんの３種類（裏メニューで塩各３種ありとの情報も未確認）
のみという潔さからか、その存在はシンプルな店構え同様、意外と
地味　昼のみの営業も影響？ピーク時は行列
何度か利用してるのですが、昼時のピーク時を避けてるので
チャーシュー麺は既に売り切れで未食　そこで平日のある日
「！はやしでチャーシュー麺だ〜」と開店時間を目指しチャリに
またがるも痛恨のスタート出遅れ（汗）「チャーシュー、叉焼」と
呪文を唱えながらペダルを力強く踏む・・・１１時３６分入店　
先客は４名　セーフ　券売機にて「チャーシュー麺」購入　
カウンターでご主人にお願いします
メニューは麺類３種のみ（大盛なし）、お客の入店と同時に麺を鍋に
投入可能のためか、あまり待つ事無くチャーシュー麺登場
確かご主人はフレンチ出身でしたよね　見た目も綺麗です　
やや粘度あるスープは濃厚そうに見えますが実際は後味もすっきりで
美味しい　たまたまでしょうか、ラーメンの叉焼は脂身も少しあり
ましたが今日の叉焼は殆ど脂身ないものでした　でもシットリと
柔らかなのはＧｏｏd　メンマや葱（白・青）半熟玉はラーメンや
味玉ラーメンのそれと同じです　違うのは柚子皮の有る無し
固めの中細麺も美味しいです　麺もスープもそれぞれ美味しく、良く
バランスの取れたラーメンだと思います
以前食べてたラーメンの写真をクリックで拡大してもらうと分かり
ますが、こちらには柚子皮が入ってます　季節によってなのか
ラーメンのみに入れるのかは未確認
私ごときが言うのもなんですが、完成度の高いラーメンと思います　
その完成度への自信の表れなのか？カウンター上に調味料一切無し
味のブレも無いと思われます　ただ良く言えば優等生的美味しさ　
はたしてラーメンという食べ物に必要かどうかは分かりませんが、
個人的にはパンチ有るというかインパクトある方が好みなので
「はまる」という物では無いかもしれません　丼が直径狭く、傾斜の
キツイすり鉢状なので量が少なく見えますが実際は普通の量あります
昼のみ営業売り切れ終いの店ですが、興味ある方は是非！