はやし

　渋谷マークシティーの裏口を出て、セルリアンタワーに向かう人通り少ない、ちょっとわかりにくい場所にある。こざっぱりしたカウンターのみの、大きめな椅子が作りつけになった店内で、清潔感がある。ラーメンも3種類しかなく、普通のラーメンか、味玉が入っているか、チャーシュー麺かの選択で、大盛りさえない。ミニマリズムのラーメン店だ。
　直径が小さく深さがある特徴的などんぶりを使っている。最初に目を引くのが、中太の完全ストレート麺だ。固めに茹でたこの麺が旨い。スープは魚と動物の掛け合わせスープだと思う。ドロッとまではいかないが、濃度と重みがある。味はそんなに濃くなく、飲み干したくなるほど後を引く。雑な感じが全くなく、丁寧に作られた上品なラーメン。