はやし [gakudaiさんのクチコミ]

メニューは、らーめん680円、味玉らーめん750円、焼き豚らーめん950円の３品のみ。
人気が出ると、季節メニューを出したり、ご飯物、餃子、ビールなどメニューを増やすお店が多いのですが、はやしは「つけ麺」さえありません。
本当に潔いお店です。
らーめん680円を注文。
ご主人は麺を茹で、丁寧に湯切り。
奥様と思われる女性も丁寧にスープを作り、具の盛り付け。
お二人の見事な連携で、提供までの待ち時間は、わずか３分ほど。
和風ダシが効いた上品なスープと食感の良い中細麺は、相変わらず旨い！
かなり小さいドンブリなので、ボリュームは少なめです。
2004.4.20
マークシティ脇のかなり急な坂道を登った所にある目立たないお店。
平日午後１時で店内にはお客さん５名。
カウンター10席の店内は、こげ茶色を基調としたシンプルな内装ですが、落ち着いて食べられる良い雰囲気です。
味玉ラーメン750円を注文。
ご主人は麺の湯切りなど、とても丁寧な仕事ぶりで、一杯のラーメンをとても丁寧に作っていて好感が持てます。
スープは和風ダシが強調された醤油味で、高田馬場「渡なべ」を少しマイルドにした印象です。
麺は固めに茹でた冷麦のような中細ストレート麺でとても良い食感。
弾力のある肩ロースのチャーシューが１枚、黄身の色が鮮やかなトロっと半熟の味玉、のり１枚、メンマ、柚子、ネギなど具もなかなか。
大満足の１杯でした！
こんな隠れた名店に巡り会えるのも、東京グルメの醍醐味だと思います！