南池袋大勝軒 [キャラモンさんのクチコミ]

いや～、大勝軒ってのは懐が広い。数多くの暖簾分けや亜流が存在して尚独自の解釈で鎬を削る・・・これも御大将たる山岸さんの人徳なのかな。

と、言う訳で此処南池袋大勝軒ですがなんと東口では本店を除き唯一の大勝軒なのです（意外な事にね）系統は確か滝野川からの支流です。結構レビューでは叩かれてますが私が今日行った限りではそう惨くも無かったです。勿論店主が降臨していて緊張感あるオペレーションだったのですが。その辺も関係アリかな？

もりそば（650円）。新ロットだった為か麺は結構固めの物で意外でした、最近大勝軒のセオリーである柔麺に出会いません、嬉しいやら・・悲しいやら・・ｗ只この麺は結構良いです。ほのかな小麦、プリプリと。但し水切りは悪いです、どんぶり半分程の水が食べ終えた後に残ります。つけ汁は軽快でした、鯖節の出汁は弱めながら適度な甘味と酸味で切れが良いな～と感じた。結構此処はブレが有る店だと思いますので他日行ったらどうなるかは解りませんが。チャーシューは大ぶりなモモチューシューで王道、この肉の繊維を引き千切るようなワイルドな食感は好みです。人によっては固いバサバサのと表現するかもしれませんがｗ、メンマにはごま油で一仕事してあります。・・あれ？ナルト入ってたかな？確認忘れ。海苔は小さいのが入ってます。

酸味の切れが有るのでスイスイと入って行きます。確かに軽いんですが今日は薄いとは感じませんでした。以前は「薄いなぁ」と思った日も確かに有りました。さて此処ではスープ割もお願いできます。ポットからの物で温度はあまり回復しませんが。やってもらうとこれが”鰹！”全開になります、ええ、不自然な位にｗ・・・まあジャンク好きですからこれはこれで美味いですよ。

さて、評価はCPに比較対象に差を付けられている事（中盛+100円は七福神系列なら無料）となんとなくですが器上げを強要する点は評価できない（勿論私自身は書いて無くとも出来るだけ上げますよ）点で☆3で。