大勝軒 滝野川店 [フリットさんのクチコミ]

ラーメン王によると東池袋大勝軒系NO.1のお店。山岸氏の一番弟子のお店だそうです。
かつて本店を含め５店舗程行きましたがどの店も好みではありませんでした。今度はどうだったでしょうか。

玉子ラーメン（７５０円）の食券を購入。

一口スープを飲んでから麺を啜る。なるほど、どちらも大勝軒ながらもらしくないなぁ。

スープはゲンコツ・鶏・煮干・鰹・鯖などの旨味と、野菜の甘味・醤油の円やかさ全て大勝軒のイメージ以上のもの。
これは美味しい。但し、あの何時までも続く後味は“あれ”の存在の大きさを感じずにはいられず残念な限りです。

麺も多加水のグニョッとした食感のものとは違い、しっかりコシ・歯ごたえがあり、喉越しもよくこれまた大勝軒っぽくない。

具は煮玉子がしょっぱかったが、チャーシュー・メンマと普通に美味しい。

全体的に、大勝軒の中では別格な感じはしたものの個人的には合わないですね。