大勝軒 滝野川店（たいしょうけん）
3.6pt
- 03-3940-3860
- あなたの評価 ：
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・・・料理
・・・サービス
・・・雰囲気
・・・コストパフォーマンス
大勝軒の登録情報
備考
王子駅から8分。飛鳥山公園に沿って行き、明治通り(飛鳥山商店街)を右側通行で池袋方向へ、目印は赤いラーメン提灯。
カウンターのみ18席。
営業時間を更新しました。
(from 東京グルメ 2008/02/06)
- 登録者
sumide- 登録日
- 2004/02/12
- 更新日
- 2008/02/06
登録内容について
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久々にいったら値上げ＆券売機導入にビックリ！
初の野菜・初のあつもり。果てしなく空腹だったが、ノーコールの盛のよさとつけ汁の器中野菜だらけの見た目に大後悔。
精神的ダメージから味わえないかと思いきや、ここの麺は粉と卵っぽい独特の味わいでやっぱウマい。あつもりでも麺がへばることもないし、つけ汁が冷えすぎないので、量食べるのに向いてる。
つけ汁は、以前の白濁したつけ汁に比べて見た目にも黒っぽくなってダシの濃厚さが後退した感があるが、動物系ダシがしっかり出ていてマッタリと滑らかなスープ。
つけ汁の野菜は所謂野菜炒め。キャベツが主体であとモヤシとニンジン。炒まっていると野菜の汁がスープに溶け込んでダシの味が消えてしまうが、スープを邪魔せず、スープの甘み・野菜の甘みのバランスが絶妙。丁寧に食べずガッツく感じだが麺を食べた後でそんな体力はなく、粗方の野菜と半分ほどスープを堪能した段階でギブアップ！
スープ割星人なのにスープ割を頼めなかったのがくやまれる。次は麺半分のあつ野菜で完食リベンジだ！
●特製もりそば麺少なめ650円 05年夏
久々なので麺少なめでオーダー。出てきたものは・・・丼スリキリですか！？
確かに底のぼったりとした器じゃないのだが、通常の盛と大差ないか。１００ｇは違わないかな。違うのかな？？
大勝軒の中では硬茹。でも相変わらず、玉子のような、スンと抜ける香りがあって、ムッチリしているのに粉っぽい味わいもあって好み。
つけ汁は相変わらず表面の油が大勝軒にしては多く、若干白濁していてパンチがある。しかし今日のつけ汁は動物系が重過ぎるなぁ～。でもここは結構ブレるので、夜遅いこともあるし、たまたまでしょ。
スープ割りしても、やっぱりダシが重いながら、ちょっと抜けてる感じ。でも絶対ブレの範囲内だと思う。滝野川大勝軒ならやってくれるはずだ。期待を込めて、伸びシロのある★４ということで。