銀座元楽 [ひるじさんのクチコミ]

元（醤油）は、かなり甘くてかなり濃いです。スープを多めに飲めば、後はしばらくノドがカラカラです。
楽（塩）は、塩分濃度がかなり低め。大概、元と楽との間くらいの味が良いなあと思いつつ麺を啜っています。柔らかく適度に味付けがされたバラ肉のチャーシューも旨いです。
豚めしもネギのシャキシャキ感がいいですね。ただ、タレと胡麻油での味付けは食べる人に委ねられているので、入れすぎてつゆだくにならないよう注意が必要です。牛丼と違い、こうなるとただ塩辛いだけです。量は神田よりもこちらの方が多いような気がします。

壁にはこってりが元、あっさりが楽と書いてありますが、同じように背脂がチャッチャかかってるので当然両方こってりです。このこってり感と甘さが好きなんで自分はいいのですが、あっさりラーメンと思って楽を頼んだ人は怒り出すんじゃないのかと、表示を見るたび気が気でなりません。