エーグルドゥース [takekodaさんのクチコミ]

Apr 2008
頂き物。
【チーズケーキ＠400円】綺麗に切る為に瞬間冷凍しているそうで、「中がまだ凍っています。直ぐには召し上がれません。召し上がる30分くらい前に冷蔵庫から出し、解凍してから召し上がって下さい。」との事。しっかりのキャラメリゼ、このほろにが香ばしい香りと味わいがまずたまりません。本体はほろりとこぼれるよな、それでいて舌に纏わり付くような印象。
【フレーズ＠450円】アールグレーフレイバーのホワイトチョコレートとストロベリーの甘煮の層。甘みが少なく少々スモーキーな印象のあるホワイトチョコレートと、ストロベリーの層のがっつんとした味わいの対照的で、しかしキュートなマリアージュが印象的です。ビスキュイのしっとりしたそれでいえ香ばしい層がいい緩衝材というかリエゾンになっています。

やっぱりいいお店です、完成度が高いです。デコレーションがそれほど凝っているわけではありませんが、そのちょっと素朴なところと味のギャップもいいんですよねー。