黒酢ラーメン 盧家麺 (くろすらーめんるーじゃーめん / Lu jia mien)
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黒酢ラーメンを食べました。うーん、酸っぱさが勝ちすぎてスープの味がわからん。。。接客、味ともになにか素人っぽさを感じました。
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黒酢盧家めん(ルージャーめん)~かき玉仕上げを注文。
待ちながら、昔バーボン飲み屋だった事を思い出しながら奥で、お兄さんが調理しているのを眺めていました。
さて丼がくると、醤油の色合いのとろみあるスープにかき玉が、そよいでいました。
香りも黒酢独特の香り。スープを飲むとやっぱり酸味が効いて酸っぱい!
私は酢辣湯麺を想像していたが、違って<まんま黒酢>のラーメンでした。
その後、台場小香港に行く機会があり<黒酢>を購入。自宅で酢辣湯麺!に挑戦しました。
結果!<黒酢ラーメン>を再現…
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待ちながら、昔バーボン飲み屋だった事を思い出しながら奥で、お兄さんが調理しているのを眺めていました。
さて丼がくると、醤油の色合いのとろみあるスープにかき玉が、そよいでいました。
香りも黒酢独特の香り。スープを飲むとやっぱり酸味が効いて酸っぱい!
私は酢辣湯麺を想像していたが、違って<まんま黒酢>のラーメンでした。
その後、台場小香港に行く機会があり<黒酢>を購入。自宅で酢辣湯麺!に挑戦しました。
結果!<黒酢ラーメン>を再現…
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たしかにざんねんな感じです。
もっとくせのある(くさい)香酢料理も好みますが、
ここのは酸味が強くむせてしまいました。
でも、もうひと踏ん張りすると、もしかすると?
ベースのスープをもう少し旨味のあるものにして、
酢の調合も工夫すれば...密かに期待しています。
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もっとくせのある(くさい)香酢料理も好みますが、
ここのは酸味が強くむせてしまいました。
でも、もうひと踏ん張りすると、もしかすると?
ベースのスープをもう少し旨味のあるものにして、
酢の調合も工夫すれば...密かに期待しています。
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黒酢は身体によいということで試してみましたが、ラーメンのスープに黒酢は合わないようです。酸っぱさが勝ちすぎて、スープの他の味が感じられませんでした。麺も伸び気味で、ちょっといただけないし。とにかく「これは身体にいいんだ、身体にいいんだ」と自分に言い聞かせて、何とか完食し、その後は行っていません。
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・・・料理
・・・サービス
・・・雰囲気
・・・コストパフォーマンス
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テレビ番組で紹介されたお店情報
2010/01/08(金)

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フレンチパウンドハウス 本店(30)
3.5pt巣鴨, 駒込, 千石 / ケーキ
- 番組:ものスタMOVE
- 出演:堀内由香 / 辻昌子

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テディーズビッガーバーガーズ 渋谷店(1)
3.0pt明治神宮前, 原宿, 表参道 / ハンバーガー
- 番組:スッキリ!!
- 出演:加藤浩次 / テリー伊藤
2010/01/07(木)

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釜めし春(10)
3.3pt浅草(つくばEXP), 浅草(東武・都営・メトロ), 田原町(東京) / 釜飯・炊き込みご飯・混ぜご飯
- 番組:スパイスTV どーも☆キニナル!
- 出演:林家正蔵[9代目] / 西山喜久恵

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スタンドテン(0)
0.0pt東海大学前, 鶴巻温泉, 秦野 / カレー・カレーライス
- 番組:満腹!だんだんレストラン
- 出演:東貴博 / はしのえみ
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2005/06/27のクチコミ
酸味があること自体、そのような料理はたくさんありますし、まったく問題ないと思うので、スープのコクがもっと強ければいいんじゃないかなと。
納豆はスープにとろみがでていいかもしれないです。ひきわり納豆でもいいのかな?
どんぶりは小さすぎますね、ボリュームがなさすぎです。
健康には良さそうですが、研究の余地大ではないでしょうか。 個人的に酸味は好きなのでがんばってほしいです。
★3.0
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